Cum să faci clătite - Sfaturi și trucuri
Mâine e Candelărie! O bună ocazie de a salta clătite pentru a se bucura de întreaga familie:) Cu aceste câteva sfaturi, nu mai există bulgări sau clătite prea groase, veți reuși, fără îndoială, ca un bucătar!
Sfatul # 1: Fără clătite bune fără produse bune !
La fel ca în cazul oricărei rețete, este important să alegeți ingrediente de calitate: de preferință lapte integral, ouă proaspete și preferabil făină T45 (cea mai albă și mai bună).
Este mult mai bine dacă toate ingredientele sunt la temperatura camerei, așa că scoateți-le din frigider înainte de timp !
Sfat 2: Jos cu bulgări !
Pentru a evita cocoloașele, alegeți o făină fluidă așa cum se specifică în vârful 1 și cerneti-o, adică treceți-o printr-o sită sau o sită fină pentru ao subția.
Apoi adăugați laptele treptat în timp ce bateți puternic.
Și dacă într-adevăr, în ciuda eforturilor depuse, aveți câteva bulgări, nu vă panicați! Puneți rapid aluatul într-un blender pentru a-l îndepărta;)
Sfatul # 3: Pentru clătite mai ușoare
Pentru a vă ușura clătitele și a le face mai subțiri, înlocuiți jumătate din lapte cu apă, bere sau cidru (alcoolul se evaporă complet la gătit, deci nu vă faceți griji pentru cei mici).