Cum să gătești broccoli Marie Claire

ulei măsline

Adaugă la favorite Diana Taliun

CEL MAI BUN RĂSPUNS de către experții noștri

TOATE RĂSPUNSURILE

De Fabien Caillou
Servesc adesea broccoli în stil fusion, ca aperitiv. Evident, la început s-ar putea să vă surprindă, dar este delicios. Mai întâi, gătesc floretele timp de două până la trei minute în apă clocotită sărată. Apoi le las să se răcească (sau să se răcorească, depinde de tine!). Le aranjez apoi într-un fel de mâncare mare, însoțit de căni de sos tamari (una pe oaspete), care pot fi garnisite cu o notă de wasabi sau semințe de susan. Toată lumea se servește în felul de mâncare, apoi își înmoaie capul de broccoli în sos! Broccoli se împerechează bine cu arahide, înmuiate într-un sos satay sau presărate cu arahide zdrobite. Este la modă, prietenos și mult mai original decât covrigei !

De Sophie Martin
Îmi place gustul broccoli. Așa că optez pentru metoda de gătit care îi dezvăluie cel mai bine aroma: pur și simplu fierte în apă bine sărată sau chiar mai bine, aburită! Este important să nu-l gătiți prea mult, caz în care se transformă rapid într-un piure. Dacă este necesar, puteți tăia capul pentru a-l găti la câteva minute după tulpină, care este mai dură. Idem pentru condimente: aleg să îl gust „natural”. Puțină sare și un strop de ulei de măsline, suficient cât să scoată în evidență gustul său subtil. Dacă rămâneți broccoli după masă, este și delicios a doua zi, consumat rece și servit cu puțin ulei de măsline și oțet de lămâie.