Cum să gătești cu succes; vinete Femeia curentă MAG

O legumă tipică a bucătăriei mediteraneene, vinetele sunt o bază de vară. Cu pielea groasă și carnea delicată, poate fi gătită în multe feluri: în tigaie, în cuptor, pe grătar, în gogoși. Vă explicăm cum să gătiți vinete cu succes.

vinete

O legumă de vară prin excelență, vinetele se consumă din iunie până în septembrie. Așadar, pentru a ne bucura așa cum ar trebui, îl mâncăm în toate formele sale și vă oferim toate sfaturile noastre pentru a găti cu succes. Descoperă și cum să gătești vinete, cu rețete ușoare.

În cazul în care vinetele sunt degajate ?
Dacă vinetele tale sunt puțin vechi, pot avea o anumită amărăciune în gură. Pentru a evita acest lucru, le puteți face degajate. Tăiați vinetele și presărați sare. Se lasă să acționeze 10-15 minute. Sarea va stoarce excesul de apă. Tot ce trebuie să faceți este să-l stoarceți cu hârtie absorbantă.

Ar trebui să le curățăm ?
Dacă vinetele dvs. provin din agricultură ecologică, nu aveți probleme cu consumul pielii; dar nu sări peste cutia de spălat pentru toate acestea! Pentru alte legume, este indicat să le spălați foarte bine sau să îndepărtați pielea economic. Puteți să o eliminați complet sau doar orice altă bandă. Amintiți-vă însă că există o mulțime de minerale sănătoase în pielea legumelor.

Vinete prajite la tigaie

Spălați apoi tăiați vinetele în cuburi. În prealabil, puteți îndepărta pielea și/sau scurge legumele. Pentru gătit, turnați ulei de măsline în tigaie, ierburi aromate, usturoi, ceapă, după dorință. Gatiti vinetele cubulete aproximativ 20 de minute in functie de marimea zarurilor. De asemenea, îl puteți tăia în felii. Se amestecă în timpul gătitului, astfel încât bucățile dvs. să nu se lipească de tigaie.

Vinete la grătar

Vinetele pot fi făcute la grătar. Cel mai simplu mod este să-l spălați și să-l tăiați în felii, pe lungime. Puteți să-l marinati sau pur și simplu să vă acoperiți feliile cu ulei de măsline, sare, piper și de ce nu ierburi din Provence. În funcție de grosimea feliilor, grătiți timp de 3 până la 5 minute pe fiecare parte.