Cum să gătești foie gras de casă - un prânz însorit

Cum să gătești foie gras de casă: trei metode

casă

Doar un mic articol rapid despre Pate de Ficat de gasca metode gătite de casă pe jumătate și gătite testate și aprobate ani de zile, adaptate la timpul disponibil, material (dacă de exemplu nu aveți cuptor sau termometru). Nu am încercat de toate (nu sare sau prosop de ceai, de exemplu) și alții nu m-au convins. Iată deci fructul experiențelor mele ... și este foarte ușor, nu vă faceți griji !

Cum să gătești foie gras de casă: trei metode

În prealabil, chiar dacă este evident, este important să alegeți un foie gras de calitate și cât mai proaspăt (pentru că cu cât trece mai mult timp cu atât pierde mai mult și îngrășează). Uitați-vă la data ambalării sau la preemțiune sau întrebați la un magazin alimentar ... Dacă aveți dubii, dacă vă pierdeți, folosiți un foie gras congelat crud ca cel al lui Picard (este bine, nu a avut niciodată surprize neplăcute). Vă dau în orice caz sfatul de alegere AICI.

Apoi depinde de dvs. să alegeți gătitul:

1.Foie gras în terină (sau borcan) la cuptor la bain-marie: Aceasta este cea mai clasică și mai veche metodă pe care am practicat-o de ani de zile cu ochii închiși. Dacă urmați câteva sfaturi (inclusiv alegerea foie grasului și cum să-l stricați), va avea succes cu siguranță.