Cum să gătești grâu bulgur (metoda infailibilă!)
Vrei ceva nou în bucătăria ta? Aflați tehnicile de gătit ale bulgurului pentru a vă bucura de acesta în salate, preparate calde, dar și pentru a face deserturi !
Ce este bulgur ?
Bulgurul este fabricat din grâu dur care a fost dezbrăcat de coaja sa, numită și tărâțe. Denumirea sa de origine turcă înseamnă „grâu crăpat”. De fapt, bulgurul este aburit pentru prima dată și apoi uscat. În cele din urmă este zdrobit pentru a obține boabe mai mult sau mai puțin fine.
Gătitul bulgurului este ultimul pas înainte de a putea fi consumat sub formă de clătite bulgur sau într-o salată cu legume pentru bebeluși pentru vară. Bulgur este un aliment utilizat pe scară largă în Bucătăria din Orientul Mijlociu, ca în Siria, Liban sau Turcia.
Gatiti bulgurul in apa
Cât bulgur de persoană ? Gândiți-vă la cantitățile potrivite pentru a evita risipa de alimente! Pentru cereale precum bulgurul dar și grișul sau mămăliga, numărați în medie 60 de grame de persoană.
Gătitul bulgurului în apă este foarte ușor. Pentru 4 persoane, alegeți o cratiță mare și turnați 2 pahare de bulgur (240g). Acoperiți cu 4 pahare de apă și lăsați bulgurul să absoarbă lichidul la foc mic. Odată ce apa a fost complet absorbită, opriți focul și acoperiți oala cu un prosop curat. Atunci desprindeți boabele cu o furculiță și faceți rețeta fierbinte sau rece. Ne gândim în special la o tabulă delicată în stil bulgur sau bulgur carbonara care va încânta atât tineri, cât și bătrâni.
Gatiti bulgaf pilaf (prin absorbtie)
De asemenea, testați gătit foarte gustos bulgur pilaf. Într-o cratiță, topește un buton de unt și adaugă o ceapă tocată care ar trebui să devină transparentă. Apoi tăiați roșiile și un ardei roșu pe care le veți așeza în tigaie. Presărați puțină boia, un praf de sare și puțin piper. Se toarnă 2 pahare de bulgur și se amestecă cu o lingură bună de pastă de roșii și 4 pahare de apă. Gatiti la foc mic aproximativ 20 de minute, amestecand regulat. Decorați preparatul pentru a face o rețetă pentru pilaf de midii sau bulgur picant turcesc.
Trucul pentru un succes sigur: gătitul bulgurului într-un aragaz
Aragazul pentru orez nu este doar pentru orez! Poate fi folosit și pentru gătit bulgur, astfel încât să nu-l ratezi niciodată. În vasul pentru aragazul cu orez, puneți 1 parte de bulgur și 2 părți de bulion de legume, apoi activați funcția de gătit a aparatului. Gătitul este ideal cu aragazul pentru orez. Pe de altă parte, evitați utilizarea funcției fierbinți care riscă să gătească excesiv bulgurul.