Cum să gustăm cel mai bine vinul rosat

Descoperiți cum să gustați un vin roz: felurile de mâncare care îl însoțesc, temperatura de servire și paharul ideal pentru a aprecia pe deplin toate aromele sale

Recomandările noastre

Aromele vinurilor roz

Pentru a vă bucura pe deplin de vinul roz și pentru a-l asocia perfect cu felurile de mâncare, este important să intelege aromele pe care îl putem găsi când îl bem.

Sunt rozele uscate și roz mai siropos, mai moale cu o paletă de culori care variază de la nuanțe deschise precum carnea de piersică la culori mai intense, cum ar fi roșul coacăze roșii, unele vinuri tindând chiar spre portocaliu. Conform metoda vinificării (presare sau macerare), soiuri de struguri din care provine și know-how viticultor, culoarea și aromele sale vor fi influențate. În roz, veți găsi:

  • Arome de fructe: fructe de carne exotice, citrice, galbene și albe, fructe roșii
  • Arome de bomboane
  • Note florale
  • Arome destul de calde și lemnoase ale condimentelor și aromelor precum scorțișoară, vanilie sau caramel

Cu ce ​​să beți roze ?

Un vin de vară prin excelență, rozul, tânăr și fructat, va merge foarte bine odată cu pregătirile din acest sezon. Aici este selecția noastră de perechi de alimente și vinuri.

Ca aperitiv:

Aperitivul este un moment bun pentru a gusta vinul roz. Foarte răcoritor, rozeul se potrivește ușor cu arome mediteraneene și tot felul de tapas mici: măsline, șuncă, brânză, chorizo, legume crude sau gătite, pește.

Recomandările noastre: Benjamin de Puech Haut Rosé în Bib'Arts 3 litri; By Ott - Côtes de Provence rosé, Domaine de Valdition - Vallon des Anges Coteaux d'Aix en Provence rosé organic

La prânz:

Rozul este ideal cu preparate ușoare și fierbinți:

  • Ratatouille,
  • bouillabaisse,
  • vinete cu parmigiana,
  • lasagna

  • salate (cu o vinaigreta nu prea acida),
  • tabulă,
  • somon bellevue,
  • plăcinte și quichesuri,

Energia și ușurința rozei sporesc prospețimea acestor rețete. De obicei, nu merge bine cu mâncăruri mai consistente de iarnă. Cu toate acestea, nu ezitați să-l beți cu aromele picante ale bucătăriilor mondiale. Adaptabilitatea sa va da personalitate întregului.