Evonik aduce alternative de zahăr cu conținut scăzut de calorii în Asia

Articole actuale din „Automatizare”

aduce

Rețele locale 5G pentru industrie

Articole curente din „Ingineria instalațiilor”

Consorțiul pregătește analiza costurilor

Depozitare la congelare în construcția de containere

Articole curente din „Mecanica fluidelor”

Conducte de hidrogen și infrastructură

Cunoașterea compresoarelor pentru economia hidrogenului

Seria de electrovalve pentru cerințe sporite de piață

Articole curente din „Ingineria proceselor”

Depozitare la congelare în construcția de containere

Nu Achema 2021

Articole actuale din „Securitate”

Monitorizarea containerelor în zone potențial explozive

Nu Achema 2021

Identificarea inițiatorilor de aprindere periculoși

  • Pharma
  • Tehnologia solidelor în vrac
  • Canalizare de apă
  • Produse alimentare si bauturi
  • SIL
  • Modernizarea plantelor
    • Reînnoiți tehnologia de control a proceselor
    • Documentație fără hârtie
    • Cuplarea datelor de măsurare cu inteligența artificială
  • Evenimente
    • ACHEMA
    • Powtech
    • Interpack
    • EU GRAS
    • Namur
    • K
    • Târgul comercial de la Hanovra
    • PLC
    • Drinktec
    • WTT-Expo

Articole curente din „Speciale”

Din viața unui auditor

Articole actuale din „Profesie și carieră”

Articole curente din „Cercetare și dezvoltare”

fapte și cifre

Stabilirea cursului economiei hidrogenului

Articole curente din „Management”

Conducte de hidrogen și infrastructură

Articole curente din „Eficiența energetică”

Consorțiul pregătește analiza costurilor

Stabilirea cursului economiei hidrogenului

Articole curente din „Prețurile materiilor prime”

Prețurile mondiale ale mărfurilor noiembrie 2020

Studiu privind securitatea aprovizionării

Prețurile mondiale ale mărfurilor octombrie 2020

VCI și dezbaterea durabilității

  • Hartie alba
  • Webinarii
  • Videoclipuri
  • poze
  • Locuri de munca companiei
  • Companii
  • Arhiva caietului
  • Ingineria bioproceselor
  • Tehnologie supapă/control fluid
  • Automatizarea procesului
  • Interfață/tehnologie de conectare
  • Protecție împotriva exploziei/reducerea presiunii
  • Tehnologia aerului comprimat/compresoare
  • Gazele tehnice/gazele industriale
  • Tehnologia vidului
  • tehnologie de măsurare
  • Ingineria proceselor termice
  • Tehnologie de procesare a materialelor în vrac
  • Tehnologie de securitate
  • software
  • Tehnologia pompei
  • Digitalizare/Industrie 4.0
  • Tehnologie de separare

Articole curente din „Etape”

Seria de electrovalve pentru cerințe sporite de piață

Întreprindere comună înființată în China

Fabrica demonstrativă în funcțiune Evonik aduce alternative de zahăr cu conținut scăzut de calorii în Asia

Isomaltul este utilizat ca înlocuitor al zahărului în dulciuri precum bomboanele sau guma de mestecat și este potrivit și ca îndulcitor cu conținut scăzut de calorii pentru diabetici. Un joint-venture între Evonik Industries și compania thailandeză Rajburi Sugar este primul care produce această alternativă de zahăr pe continentul asiatic.

Companii pe această temă

O bomboană care conține izomalt face ca bomboanele să fie mai mici în calorii.

Essen, Bangkok/Thailanda - Partenerii au comandat o fabrică demonstrativă pe baza unui proces eficient dezvoltat de Evonik în orașul thailandez Ratchaburi. Investiția totală este o sumă mică de un milion de euro.

"Asia de Sud-Est este o piață importantă de creștere pentru Evonik", a declarat Christian Kullmann, vicepreședinte al Comitetului executiv al Evonik, când fabrica a fost pusă în funcțiune oficial în Thailanda. „Suntem primii care produc alternativă la zahăr la fața locului și sunt încrezător că avem un produs cu viitor în mână.” Sunthorn Arunanondchai, președintele Rajburi Sugar a adăugat: „Cu asocierea în comun ne reunim competențele. Furnizăm materia primă, în timp ce puterea inovatoare a lui Evonik a făcut posibilă noua fabrică pilot. ”Rajburi Sugar este unul dintre cei mai importanți producători de zahăr din Thailanda și se concentrează acum din ce în ce mai mult pe alternative cu conținut scăzut de calorii.

Cererea de înlocuitori de zahăr în Asia este mare. Numărul persoanelor cu obezitate și diabet crește constant. Aproape unul din zece asiatici este afectat în prezent de cea mai frecventă formă de diabet zaharat de tip 2. Conform studiilor recente, acest număr s-ar putea aproape dubla în următorii 25 de ani. Necesitatea unei diete hipocalorice crește în consecință. Producătorii de cofetărie se concentrează din ce în ce mai mult pe fabricarea produselor fără zahăr.

Beneficiile izomaltului

Spre deosebire de alți înlocuitori de zahăr, Isomalt se caracterizează prin faptul că practic nu absoarbe umezeala din aer. Ca urmare, Isomalt nu se aglomerează nici în timpul prelucrării, nici în produsul final. Prin urmare, produsele de consum cu izomalt nu trebuie să fie ambalate individual, deoarece nu se lipesc împreună și îndeplinesc cerințele estetice și de sănătate ridicate ale consumatorilor. Isomaltul este delicat cu dinții, iar flora intestinală este capabilă să utilizeze izomaltul doar într-o măsură limitată. Asta înseamnă: mai puține calorii și fără conștiință vinovată după consumarea dulciurilor.

Pentru a face producția de izomalt eficientă și durabilă, cercetătorii de la unitatea strategică de inovație Evonik Creavis au lucrat cu ingineria proceselor pentru a optimiza procesul de fabricație convențional și a breveta procesul. Noul proces necesită mai puțini pași și folosește metode biotehnologice pentru a genera mai multe produse din aceeași cantitate inițială. Izomaltul produs în Ratchaburi este comercializat de divizia Pharma & Ingredients Food de la Evonik împreună cu Rajburi Sugar în Asia de Sud-Est sub marca Risumalt.