Cum să includeți fibra în dieta Coup de Pouce
iStockphoto Fotograf: iStockphoto Autor: Coup de Pouce
Nutriție
Fibrele rămân marea parte neglijată a meniurilor noastre, oricât de rafinate ar fi acestea. Sfaturi și trucuri pentru a le include în dieta dvs. evitând în același timp capcanele industriei.
Aport dublu de fibre
O putem cânta în toate tonurile, consumul actual de fibre din Quebec variază între 13 g și 19 g pe zi, ceea ce este cu mult sub recomandările de la 25 g la 38 g. Prin urmare, ar trebui să dublăm practic aportul zilnic de fibre. Haide, un mic efort!
De ce pâine integrală?
Pâinea integrală este o modalitate ușoară de a crește aportul de fibre într-o zi. Astfel, un sandviș făcut din pâine integrală poate conține - în funcție de pâinea aleasă - până la 8 g de fibre, în timp ce același sandviș de pâine albă oferă mult mai puțin, de la 0,8 g la 2,4 g.
Pâinile albe îmbogățite cu fibre sunt un rău mai mic: conținutul lor de fibre este similar cu cel al pâinii integrale de grâu, chiar dacă nu obțineți cu adevărat toate beneficiile cerealelor integrale. De ce? Deoarece avem de-a face cu o pâine de făină albă la care am adăugat fibre, este adevărat, dar îi lipsește încă o bună parte din vitaminele, mineralele și fitonutrienții cerealelor întregi, inclusiv fitoestrogeni și antioxidanți.
Citirea ingredientelor: numerele prind
Fie că pretinde că conține 6, 7, 8, 10, 12 sau 14 boabe, numărul boabelor dintr-o pâine nu înseamnă neapărat „bogat în fibre”. Citiți mai întâi lista de ingrediente pentru a vă asigura că primele sunt făinuri întregi sau întregi. Apoi localizați tabelul Fapte nutriționale pentru a compara conținutul de fibre cu alte pâini.
Făină de grâu sau de grâu integral: termenii capcană
Amintiți-vă că termenii „făină de grâu” și „făină de grâu îmbogățită” sunt înșelători. pentru că nu sunt sinonime cu grâul integral! Este la fel cu cuvintele „făină albă” și „făină nealbită”, care sunt făini rafinate cu un conținut scăzut de fibre. Dacă doriți pâine integrală, aveți nevoie de cuvintele „grâu integral”, „secară integrală” etc. apar în partea de sus a ingredientelor.