Cum să mănânci fără colesterol, Paule Neyrat, dietetician
Adăugat de Paule Neyrat, dietetician, pe 05/12/2014 la 10:41 AM
Ce este colesterolul ?
O substanță grasă produsă în corpul tuturor animalelor.
În al tău, este secretat de toate celulele din corpul tău, dar mai ales de ficat și joacă o mulțime de roluri esențiale în metabolismul tău. Faceți 750 până la 1200 mg de colesterolului in fiecare zi.
La animalele pe care le consumați, se găsește mai mult sau mai puțin colesterol în funcție de bucăți: cu cât sunt mai grase, cu atât conțin mai mult. O dietă echilibrată vă oferă 300 până la 700 mg.
Nu există colesterol în plante, dar în unele există steroli, care au o structură biochimică similară și care, prin urmare și în intestin, concurează cu colesterolul furnizat de alimentele dvs. și aproape se opresc.
Colesterolul, cum funcționează ?
În mod normal colesterolului se echilibrează în corpul dvs., deoarece avem un sistem de reglementare care, atunci când alimentele oferă mult, organismul produce mai puțin.