Cum să mănânci mai puțin zahăr - grecul
de: Chef Le Grec
Cum să mănânci mai puțin zahăr
Ascuns sub diferite denumiri, zahărul poate fi greu de observat. Dintre toate zaharurile, zahărul adăugat este cel mai precaut! Este un îndulcitor care se adaugă în alimente și băuturi pentru a le oferi dulceață, textură și volum. Acest carbohidrat simplu oferă corpului energie. Îl presărăm pe fructe proaspete, îl punem în cafeaua noastră, dar mai presus de toate, găsim mai multe cantități decât generoase în alimentele procesate.
Diferența dintre zahărul natural și zahărul adăugat
Trebuie să facem diferența între zaharurile naturale, cum ar fi fructoza din fructe și lactoza din produsele lactate, de zaharurile adăugate precum siropul de porumb bogat în fructoză. Zaharurile adăugate nu oferă nici o valoare nutritivă alimentelor. Acestea pot fi utilizate pentru conservarea anumitor produse, cum ar fi gemul, contribuie la procesul de fermentare la fabricarea pâinii, dar, mai presus de toate, face gustul alimentelor mai atractiv.
Cantitatea recomandată de zahăr
Se estimează că aportul de zahăr ar trebui să fie între 5% și 10% din aportul zilnic total de energie. Nu trebuie să depășească 25 de grame, sau aproximativ 6 lingurițe. Cu toate acestea, un studiu din 2004 a constatat că, în medie, canadienii au consumat aproximativ 110 grame, sau 26 de lingurițe, de zahăr pe zi. Această cantitate reprezintă 21,4% din aportul zilnic total de energie.