Cum să mănânci și, prin urmare, să gătești cu mai puțin gluten La Cuisine de Solveig

Care este scopul ? Care este diferența cu dieta „fără gluten”? Găsi articolul nostru.

urmare

Mâncați mai puțin gluten în timp ce vă distrați, asta necesită ceva mai multă atenție și inventivitate partea de venituri.

Dar, spre deosebire de o persoană intolerantă, este în regulă dacă nu o faci nu 100% „fără gluten” !

De exemplu, pentru pâine, puteți cumpăra pâine de hrișcă (adesea un amestec de făină de grâu și hrișcă) sau paste quinoa sau soba care conțin mai puțin grâu.

Provocarea se referă în principal la utilizarea altor făini decât grâul. Vei descoperi un alt univers în ceea ce privește aromele, texturile ...

Iată câteva sfaturi pentru a vă adapta rețetele obișnuite (cu făină de grâu) și a găti gustos:

• pentru prepararea sosurilor, cum ar fi beșamel sau pentru a lega o blanchetă sau un iepure vânător la sfârșitul gătitului, utilizați amidon de porumb (amidon de porumb). Se amestecă rece în lapte sau apă, așa cum este indicat pe ambalaj.

• pentru a vă face clătitele sau blinisul, în versiune sărată sau dulce, folosiți făină de hrișcă care nu conține gluten sau încercați făină de castane, foarte parfumată.