Cum să pregătiți marinate delicioase Lavachequigambade
06 88 91 56 79 sau 06 75 65 32 93
CEA MAI BUNĂ CARNE DIN REGIUNE CA PARCEL
Coșul dvs. este gol
Articole recente
Comentarii recente
Arhive
Categorii
BY Z123-Gaec_81-Guillou ÎN REȚETA CATEGORIE 0 COMENTARII
Cum se pregătesc marinate delicioase ?
Vrei să aromezi carnea și să-i dai o aromă incomparabilă? Marinatele sunt o idee ideală de pregătire pentru gătitul la grătar.
Există tot felul de marinate (link către rețete de marinată), pentru toate gusturile, indiferent dacă vă plac dulci și sărate, condimente, arome exotice etc.
Sunteți liber să creați, să urmați sau să adaptați rețetele de marinată în funcție de dorințele dvs. (sau de fondurile dvs. de dulap) !
De ce să prepari carnea cu o marinată ?
În primul rând pentru a înmuia carnea. Ca și în prepararea marinadei tocăniței sau a bourguignonului de vită care vizează mai presus de toate să frageze carnea tare.
În absența unui frigider, pentru a limita proliferarea bacteriană a cărnii, am folosit o marinată bogată în condimente.
În al doilea rând pentru a găti sau a prepara. În timp ce acest lucru se aplică cărnii, este mai des cazul peștilor. Pentru aceasta marinada trebuie să conțină un lichid acid, cum ar fi suc de lămâie, vin sau oțet. Marinada înlocuiește gătitul sau o scurtează.
În al treilea rând, parfumarea, în toate cazurile. Carnea crudă sau gătită, ca ardeii la grătar, lăsând-o în contact cu ierburi aromatice pentru o lungă perioadă de timp într-o substanță grasă care catalizează aromele, nu poate decât să îi dea mai multă aromă.
1- Baza unei marinate bune
- Ulei, pentru cei care preferă gustul în locul numărării caloriilor ...
Cu cât este mai clasic uleiul de măsline, cu atât gustul său este mai fin și cu atât mai mult buchet va avea marinada ta.
Poate preferați alte uleiuri, dar optați pentru uleiuri care rezistă bine la căldură.