Cum să prepari brânză vegană Îmbunătățește-ți sănătatea
Vestea bună este că există modalități de a evita lactoza sau produsele de origine animală. Cu siguranță, există multe opțiuni pentru prepararea brânzei vegane.
Cu toate acestea, este bine să ne amintim că există întotdeauna alternative și că depinde de noi să le căutăm. Limitele, în multe ocazii, ne ajută și să ne dezlănțuim creativitatea.
Brânză mai sănătoasă
Pentru prepararea brânzei vegane se folosesc doar produse vegetale. Acest lucru este contrar a ceea ce se întâmplă cu brânza tradițională, care este fabricată din cazeină, un tip de proteine din lapte obținute de la vaci, oi sau capre.
Brânzeturile pe bază de plante conțin mult mai puțin colesterol, grăsimi și carbohidrați decât brânzeturile pe bază de lapte. În plus, sunt sărace în sodiu și zaharuri și sunt o sursă bună de proteine.
Brânza vegană satisface nevoile nutriționale ale celor cu intoleranță la lactoză sau alergie. La fel și cei care, prin alegerea lor, au optat pentru un stil de viață fără lactate. Acesta este cazul veganilor și altor vegetarieni.
În plus, aceste preparate sunt ideale pentru cei care trebuie să mențină o dietă săracă în grăsimi animale. Chiar dacă este doar pentru a mânca o dietă mai sănătoasă sau pentru a avea un consum mai sensibil de produse de origine animală.
Deși există brânzeturi vegane gata disponibile în comerț, cel mai bine este să le preparați acasă, astfel încât să fie mai naturale. Pentru aceasta puteți folosi o varietate de ingrediente, potrivite pentru toate gusturile și bugetele.
Prin urmare, în acest articol vă vom oferi câteva idei despre modul de preparare a brânzei vegane.
1. Brânză vegană cu naut
Această brânză se prepară foarte ușor acasă și poate fi inclusă în salate, sandvișuri sau pur și simplu consumată cu o felie de pâine. Este o opțiune foarte recomandată pentru toate palatele.
Ingrediente
- 1 litru de apă
- Sarat la gust)
- Boia (după gust)
- Pudră de usturoi (5 g)
- Ulei de măsline (după gust)
- 2 căni de naut gătit (400 g)
- 6 linguri de drojdie nutritivă (70 g)
Pregătirea
- Mai întâi înmuiați nautul în apă rece peste noapte.
- Apoi scurgeți apa de înmuiere, adăugați un litru de apă rece și amestecați cu un mixer electric.
- Treceți preparatul printr-o sită foarte fină, apoi puneți-l într-o cratiță la foc mediu, amestecând continuu până se îngroașă.
- Când începe să fiarbă, adăugați apoi drojdia, o lingură de ulei de măsline și condimentați cu sare, usturoi praf și boia după gust.
- Apoi continuați să amestecați până când amestecul are o consistență cremoasă.