Cum să reciclezi toate plantele citrice și sănătatea ta
Lămâie, portocală, mandarină, pomelo, citronă ... coaja lor acidulată este adevărată comoară pentru sănătate, papilele gustative și casă. Deci, mai degrabă decât să le aruncați (sau nu) în compost, folosiți-le în ceaiurile din plante, în felurile de mâncare sau în grădina dvs. de legume.
Îți poți compost cojile de citrice? Opiniile grădinarilor diferă: unii, nerăbdători să obțină cel mai bun îngrășământ pentru culturile lor, se sfătuiesc împotriva acestuia, susținând că coaja este prea acidă. Dar alții le compostează, tăiindu-le în bucăți mici și ținând cont că se descompun mai lent. Oricum, știi că aceste scoarțe înțepătoare sunt pline vitamina C și antioxidanți. Ele întăresc sistemul imunitar și protejează împotriva bolilor cardiovasculare și a anumitor tipuri de cancer. Aceste coji facilitează digestia grăsimilor și acționează asupra sistemului nervos, cu o acțiune relaxantă și sedativă.
Așa că păstrează-i și adăugați-le, proaspete sau uscate, la perfuzii. În bucătărie, gurmanzii cunosc portocalii, fâșii subțiri de coajă de portocală confiată. Coji de lămâie, mandarină sau grapefruit pot fi preparate în același mod. Coaja de citrice este excelentă în smoothie-uri și iaurturi, dar și în prăjituri și plăcinte, amestecându-le în aluat. Aceste coji texturează gemurile. Pe partea sărată, putem adăugați-le la sosuri și pe carne, pește și supe. Pentru a construi un stoc de coji, alegeți fructe organice, spălați-le și eliminați partea albă și amară care se află sub coajă. Uscați-le folosind un încălzitor timp de două zile sau la cuptor la 60 ° C timp de opt ore. Ele trebuie să devină fragile. Apoi le puteți păstra într-o cutie curată. Puteți chiar să preparați o pulbere aromată amestecând aceste piei uscate într-un râșniță de cafea: o minune de presărat în felurile de mâncare. Avertizare ! Consumul regulat de coajă de citrice are o contraindicație: acesta poate provoca pietre la rinichi tip oxalat de calciu monohidrat.