Vitamina B1 (tiamina) pentru inimă și nervi

Vitamina B1 trebuie administrată în mod regulat cu alimente; organismul nu poate stoca cantități mari.

Esențialul pe scurt:

Aprovizionarea cu vitamina B1 din Germania este suficientă - suplimentele nutritive nu sunt de obicei necesare.
Vitamina B1 nu ajută împotriva durerii neuropatice.
O insuficiență apare mai ales în cazul abuzului de alcool sau a bolilor tractului gastro-intestinal.
Vitamina B1 este conținută în toate alimentele de origine animală și vegetală.
Produsele din cereale integrale, leguminoasele și carnea de porc sunt deosebit de bogate în vitamina B1.

Ce se află în spatele reclamei pentru produsele de tiamină (vitamina B1)?

Vitamina B1 este adesea promovată ca starea de spirit, nervul sau vitamina „bună dispoziție”. De fapt, tiamina este o vitamină vitală de care depinde organismul. Pentru că: tiamina nu doar joacă Sistem nervos un rol important, dar este și pe Metabolismul energetic si Sanatatea inimii implicat.

Conform regulamentului pentru afirmațiile legate de sănătate (HCVO), următoarele afirmații sunt permise pentru tiamină (vitamina B1):

Tiamina contribuie la metabolizarea normală a energiei
Tiamina contribuie la funcționarea psihologică normală
Tiamina contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos
Tiamina contribuie la funcționarea normală a inimii

Aceste declarații dovedite științific pot fi utilizate pentru a face publicitate suplimentelor alimentare care conțin cel puțin 0,17 mg tiamină pe doză zilnică (15% din valoarea de referință). Cu toate acestea, este important să fiți atenți la formularea exactă: este vorba doar despre menținerea funcțiilor normale ale corpului și nu despre o creștere suplimentară a performanței.

Din nou și din nou puteți găsi informații pe Internet că tiamina sau benfotiamina aferentă ar trebui să atenueze durerile nervoase (durerea neuropatică). De fapt, potrivit Societății Germane pentru Neurologie (DGN), vitamina B1 ajută la fel de puțin ca vitamina E.

La ce ar trebui să mă uit când folosesc tiamină (vitamina B1)?

Nu se cunosc efecte nedorite asupra sănătății din cauza unui aport ridicat de vitamina B1 din suplimentele alimentare. Excesul de tiamină este excretat în urină. Prin urmare, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor a decis să nu stabilească o cantitate maximă pentru tiamină în suplimentele alimentare.

Acești compuși vitaminici sunt în conformitate cu orientările UE 2002/46/EG, anexa II (versiunea din 05.07.2017) pentru tiamină în Germania și alte țări ale UE în suplimentele alimentare autorizat:

Clorhidrat de tiamină
Mononitrat de tiamină
Clorură de tiamină monofosfat
Clorură de tiamină pirofosfat

De asemenea, puteți găsi produse cu benfotiamină pe internet. Cu toate acestea, benfotiamina este un compus din vitamina B1 care este aprobat numai în medicamente.

Pentru ce are nevoie organismul de tiamină (vitamina B1)?

Tiamina are multe funcții în organism. Este de o importanță decisivă în producerea de energie din carbohidrați și proteine. Ca donator de fosfat, este implicat și în transmiterea stimulilor și, prin urmare, joacă un rol important în sistemul nervos.

Un deficit permanent de tiamină duce la binecunoscuta boală Beri-Beri. Acest lucru se întâmplă și astăzi în țările în care oamenii mănâncă unilateral și orezul alb este alimentul de bază. Deoarece vitamina este localizată în stratul exterior de boabe și boabe de orez și, prin urmare, se pierde atunci când orezul este decojit. Simptomele deficienței pot fi clasificate în principal în categoriile „afectarea sistemului cardiovascular” și „tulburări ale sistemului nervos”. Te exprimi z. B. în slăbiciune musculară, amorțeală în brațe și picioare, slăbiciune cardiacă până la insuficiență cardiacă.

În Europa, însă, beri-beri nu joacă un rol. Cu toate acestea, există grupuri de risc în Germania. Acestea includ: alcoolicii cronici, persoanele cu anumite boli gastro-intestinale sau hepatice și femeile cu boală extremă a sarcinii. În plus, copiii alăptați ale căror mame suferă de un deficit de tiamină (de exemplu, din cauza vărsăturilor în timpul sarcinii) sunt expuse riscului.

Pot acoperi necesarul meu zilnic cu alimente?

În medie, bărbații și femeile sunt peste aportul zilnic recomandat pentru vitamina B1. O treime din populația feminină nu realizează acest lucru, dar asta nu înseamnă că există o deficiență. Recomandările zilnice privind aportul includ diferitele condiții metabolice ale oamenilor și diferitele obiceiuri de consum, de ex. foarte bogat în carbohidrați (necesită mai multă vitamină B1) cu o marjă de siguranță de 20%. Numai prin proceduri de diagnostic semnificative, cum ar fi concentrația de tiamină difosfat din celulele roșii din sânge sau excreția tiaminei în urină, se poate afirma că populația germană este în general alimentată în mod adecvat cu vitamina B1.

Cantitatea de aport zilnic recomandat pentru tiamină se bazează pe consumul zilnic de energie (calorii). Deoarece bărbații sunt de obicei mai înalți și au mai mulți mușchi, recomandarea vitaminei B1 de 1,2 mg tiamină/zi este mai mare decât pentru femeile cu 1,0 mg tiamină/zi. Persoanele în vârstă (de la 65 de ani) au o cerință ușor mai mică (bărbați 1,1 mg, femei 1,0 mg), mai tineri (15-19 ani) au nevoie de mai mult datorită vieții lor active de zi cu zi și a performanței metabolice ridicate pe măsură ce cresc (băieți 1,4 mg/fată 1,1 mg).

Capacitatea de stocare în corpul uman, în special în sânge, ficat, rinichi, creier și mușchi, trebuie considerată scăzută pentru tiamină la 25-30 mg. Timpul de înjumătățire biologic este, de asemenea, foarte scurt la 9 până la 18 zile. Prin urmare, este necesar un aport regulat.

Tiamina se găsește în toate alimentele vegetale și animale. O dietă variată asigură un aport adecvat de tiamină. Carnea slabă (în special carnea de porc) este bogată în tiamină. Deoarece există mult mai mulți nutrienți în cerealele cu cereale integrale (în special fulgi de ovăz) și orezul brun - inclusiv vitamina B1 - decât în tipurile mai ușoare de făină/orez, acestea sunt de preferat. Leguminoasele (mazărea), semințele de floarea-soarelui, alunele, tonul, plăcuța, cartofii și multe altele sunt, de asemenea, bogate în tiamină.

Vitamina B1 este sensibilă la căldură, razele UV și oxigen. Deoarece este, de asemenea, una dintre substanțele solubile în apă, la prepararea alimentelor apar pierderi de aproximativ 30% tiamină. Prin urmare, conținutul din alimente poate fi influențat de depozitare și preparare.

Sfatul nostru:
O dietă echilibrată ne oferă de obicei suficientă tiamină (vitamina B1).

Deoarece vitaminele și mineralele se află în straturile exterioare ale cerealelor, acordați atenție termenului „cereale integrale” atunci când cumpărați cereale și produse din cereale. Nu vă lăsați păcăliți de termeni precum „pâine neagră” sau „pâine cu cereale”.

Orezul cu cereale integrale poate fi recunoscut prin termenul „orez brun”. Așa-numitul „orez fiert” este, de asemenea, o alternativă bună la orezul brun. Acesta a fost tratat cu abur înainte de decojire, prin care unele dintre vitaminele și mineralele sunt presate în interiorul bobului de orez și, prin urmare, sunt încă conținute în bobul de orez după decojire.

Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (2018): Niveluri maxime de vitamine și minerale în suplimentele alimentare. accesat la: 22/10/2020
Societatea Germană pentru Nutriție, Societatea Austriană pentru Nutriție, Societatea Elvețiană pentru Nutriție (ed., 2015), valori de referință pentru aportul de nutrienți, ediția a II-a, ediția a V-a 2019, Köllen Druck + Verlag GmbH: Bonn
Institutul Max Rubner (2008): Studiul național de consum II. Raport de rezultate, partea 2, accesat la: 22 octombrie 2020
Societatea Germană pentru Neurologie (DGN): preparate vitaminice pentru neuropatii fără beneficii. Comunicat de presă din 23/05/2018, accesat la: 08/05/2019