Cum să reduceți drastic zahărul din dieta dumneavoastră
Zaharul este omniprezent în dieta noastră. Dar dacă eliminarea acestuia ar aduce beneficii imediate asupra sănătății noastre fizice și mentale, trebuie să fim atenți la metodă.
De câțiva ani, se dezvoltă diete care interzic zahărul. Vorbim despre moda „No Sugar”. Acest nou aliment este foarte apreciat în țările anglo-saxone unde se succed documentare, cărți și eseuri pe acest subiect.
Ce înseamnă dieta fără zahăr? ? Eliminați din dietă zahărul alb sau brun, în bucăți sau pulbere, produse dulci (prăjituri, bomboane, produse de patiserie, cereale pentru micul dejun etc.), zaharuri ascunse, ca să nu mai vorbim de băuturile zaharate (băuturi răcoritoare sau suc de fructe). Dar sarcina nu va fi ușoară, deoarece este omniprezentă în viața noastră de zi cu zi.
„Important este să facem distincția între zahărul conținut în mod natural în alimente (lactoză, fructoză) și cele adăugate (zaharoză, zahăr invertit). Ai grijă și la zaharurile ascunse, conținute în produse sărate industriale precum mesele gata preparate ", explică Florence Foucaut, dietetician, nutriționist și membru al Asociației Franceze a Nutriționiștilor Dietiști (AFDN). Zaharurile adăugate nu sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului., numai glucoza este esențială pentru organism, este în special singurul combustibil al creierului. Glucidele complexe conținute în pâine, cereale și amidon le furnizează după digestie.
Inconvenientul zahărului
Jurnalista revistei ELLE Danièle Gerkens, autoarea Zéro sucre (publicată de Les Arènes), a încercat experimentul și a scos zahărul din dieta ei pentru un an întreg. În cartea sa, ea a enumerat efectele dăunătoare potențiale ale consumului excesiv de zahăr asupra sănătății: diabet - care, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), va fi a șaptea cauză de deces în lume în 2030 - obezitate, sindrom metabolic și boli cardiovasculare. Rămân, de asemenea, îndoieli cu privire la legătura sa cu apariția bolilor neurologice.