Cum să rehidratezi ciupercile despre deshidratator
Moreluri, ciuperci porcini, trompete de moarte, galbenele, ciuperci de stridii, museroni, galbenele. Toate aceste tipuri de ciuperci cumpărate proaspete la sosirea toamnei pot fi deshidratate acasă folosind deshidratatorul pentru consum ulterior. În acest articol, vă vom arăta atât cum să deshidratați ciupercile (astfel încât să se păstreze cu ușurință până la un an), dar și cum să le rehidratați. Ca bonus, vă vom oferi sfatul nostru pentru rehidratare expresă dacă nu aveți suficient timp.
Deshidratați-vă ciupercile în deshidratator
Pentru a vă deshidrata ciupercile în deshidratator, nimic nu ar putea fi mai simplu. Vi se va cere doar să urmați 3 pași preciși: curățarea, tăierea și apoi trecerea prin deshidratator în funcție de anumite cerințe. Dar hai să o vedem imediat.
1) curățarea ciupercilor
Pas esențial înainte de deshidratarea ciupercilor, curățarea face posibilă scăparea de ciuperci de pe pământ și de orice părți care ar fi deteriorate.
Pentru curățarea ciupercilor, acest lucru se realizează prin periere, o răzuire atentă (pentru a scăpa de ciupercile solului incrustate între coaste) și o clătire rapidă sub apă știind că ciupercile în sine sunt deja înundate în mod natural. Prin urmare, este complet contraproductiv să le lăsați să se înmoaie prea mult în apă.
2) Tăierea ciupercilor
În ceea ce privește tăierea ciupercilor, pentru a fi trecute la deshidratator, acestea trebuie, pentru o uscare optimă, să aibă o dimensiune de 6-7 mm.
Pentru a evita deteriorarea ciupercilor, care rămân foarte delicate la tăiere, asigurați-vă că folosiți un cuțit foarte ascuțit și nu uitați să tăiați tulpinile !
3) Trecerea ciupercilor în deshidratator
Pentru a obține feliile subțiri de ciuperci uscate în deshidratator, așezați pur și simplu ciupercile tăiate pe grila deshidratorului. Setați temperatura deshidratorului la 45 ° C și să mergem.