Cum să sapi; folosim alimente VIDAL

De la gură la intestinul gros, alimentele parcurg un drum lung. Este transformat prin procese de digestie mecanică și chimică, astfel încât substanțele nutritive să poată fi utilizate sau stocate de organism. Modul nostru de a mânca și, în general, sănătatea noastră, condiționează buna funcționare a acestui mecanism.

Procese de digestie

Pe măsură ce ne apropiem de masă, toate simțurile noastre sunt trezite. Chiar înainte de prima mușcătură, este semnalul de plecare pentru digestie. Saliva gurii, stomacul se contractă, pancreasul și vezica biliară secretă sucuri digestive, corpul este gata de digerat.

Pregătirea și gătitul ușurează mestecarea, înghițirea și digerarea alimentelor, în special fibrele.

Digestie mecanică are loc în gură și stomac. Reduce alimentele în ciuperci. Dinții macină mâncarea în bucăți mici, iar în stomac agitarea și contracțiile continuă această lucrare de fragmentare.
Digestia chimică are loc pe tot tractul digestiv folosind enzime și sucuri digestive precum saliva, acidul clorhidric secretat de stomac sau bila secretată de ficat. Digestia chimică dizolvă substanțele nutritive și le rupe în elemente asimilabile.