Cum să vă bucurați de beneficiile fructelor de vară
De Floriane Valdayron
De la caise și cireșe la pepene galben, coacăze și zmeură, vara este un moment minunat pentru a consuma fructe. Între vitaminele A și C, antioxidanți, polifenoli sau antociani, beneficiile lor asupra organismului sunt multiple.
Publicat pe 21.07.2020 15:00
Consumul de fructe de vară face posibil să beneficieze de contribuțiile nutriționale ale produselor locale
Salatele de fructe vă permit să combinați aportul de vitamine A și C.
Vara, regula este aceeași ca pe tot parcursul anului pentru fructe: favorizați produsele de sezon. În întrebare: importanța consumului local, dar, mai ales, a obținerii unor valori nutriționale mai bune. "Întrucât este mai mult soare, acest lucru se simte la nivelul maturității: conținutul de nutrienți este mai mare, explică Florence Foucaut, nutriționist dietetician. De exemplu, când roșiile sunt cultivate fără pământ în timpul iernii, acestea au semnificativ mai puține minerale decât în sezon". O dară a zeului, deoarece vara oferă o mare varietate de fructe.
Fiecare familie are propriile sale proprietăți. „Toate fructele galben-portocalii, cum ar fi pepene verde, pepene galben, piersică, nectarină și cais, sunt bogate în beta-caroten, un precursor al vitaminei A, precizează Florence Foucaut. Funcționează pe piele: permite o mai bună protecție și sinteză a melaninei, care este un pigment protector de la soare ".
Căpșuni și coacăze negre, deosebit de bogate în vitamina C
La rândul lor, fructele roșii sunt bogate în antioxidanți, polifenoli și antociani. „Acestea din urmă se găsesc în cireșe, de exemplu, precum și în„ hrană purpurie ”, care include coacăze negre și afine, sau chiar afine, indică nutriționistul dietetician. Nivelul lor antioxidant nu este neglijabil deoarece această proprietate îi blochează. Radicalii liberi care sunt responsabil pentru îmbătrânirea celulară ".
În plus, căpșunile și coacăzele negre sunt deosebit de bogate în vitamina C. "Coacăzele și zmeura sunt bogate în fibre, prezente în boabele lor mici, adaugă Florence Foucaut. Acest lucru este interesant deoarece reglează tranzitul intestinal și reduc absorbția glucozei, precum și a colesterolului".