Cum să vă protejați de anumite boli cu; alimente
Alzheimer, boli cardiovasculare. dieta noastră sprijină prevenirea și gestionarea unui număr de patologii.
De către redacția Allodocteurs.fr
Scris la 8 iunie 2017, actualizat la 12 decembrie 2017
rezumat
Sfaturi ale doctorului Catherine Serfaty-Lacrosnière, nutriționist
Dr. Catherine Serfaty-Lacrosnière, nutriționist: „Dieta DASH, sau abordarea dietetică pentru a limita hipertensiunea arterială, concepută la sfârșitul anilor 90, încurajează consumul de fructe, legume, cereale integrale, dar și proteine sub formă de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, păsări de curte, pește și semințe oleaginoase. este redus în grăsimi, nu oferă carne roșie, nici băuturi sau produse dulci. Dieta DASH elimină produsele procesate și favorizează produsele crude.
„Cercetătorii americani care au dezvoltat acest program s-au bazat pe faptul că persoanele care consumă mai multe alimente de origine vegetală au tensiune arterială mai mică. Studiile pe termen scurt cu dieta DASH comparativ cu o dietă convențională arată o scădere semnificativă a tensiunii arteriale și consumul DASH planul este recomandat de Departamentul Sănătății din SUA. "
- Cum se practică dieta DASH ?
Dr. Catherine Serfaty-Lacrosnière: "Dieta DASH oferă trei niveluri de calorii:
- 1.600 de calorii pentru femeile care doresc să-și reducă tensiunea arterială și să slăbească
- 2.000 de calorii pentru femeile care doresc să acționeze asupra tensiunii arteriale și pentru bărbații care vor să slăbească și să vadă scăderea tensiunii arteriale.
- 2.600 de calorii destinate bărbaților hipertensivi fără probleme de greutate.
"Consumul de sare este limitat la aproximativ 4 până la 6 grame pe zi. Ca indicație, francezii consumă între 8 și 10 grame de sare pe zi (sursa ANSES)."
- Care sunt rezultatele pe termen lung ?
Dr. Catherine Serfaty-Lacrosnière: "În ceea ce privește tensiunea, rezultatele sunt incontestabile, deoarece această dietă este redusă în sare și bogată în substanțe nutritive hipotensive, cum ar fi potasiu, magneziu, calciu. Dieta DASH este, de asemenea, bogată în antioxidanți, inclusiv vitamina C, care sunt benefice pentru prevenire. cardiovascular.
„În ceea ce privește greutatea, atunci când alegeți versiunea cu conținut scăzut de calorii, această dietă puternic limitată în grăsimi și zaharuri, dar bogată în proteine și fibre vă poate face să pierdeți în greutate. Dar rezultatele sunt foarte variabile, deoarece totul depinde de consumul de calorii înainte de dietă Pe termen mai lung, este încă destul de limitat în grăsimi, inclusiv acizi grași esențiali, iar privarea de orice produs dulce poate părea dificil de urmat pe o perioadă lungă de timp. "
Dr. Catherine Serfaty-Lacrosnière: „Cercetătorii au fost interesați și de creier cu o dietă propusă pentru a întârzia degenerarea cerebrală, așa cum este cazul bolii Alzheimer. Aceasta este dieta MIND, care este inspirată atât din dieta mediteraneană, cât și din dieta DASH Este un DASH dieta la care se adaugă acizi grași esențiali omega 3. Este destinată persoanelor cu risc de boală Alzheimer sau rudelor pacienților cu această patologie sau care suferă de demență.
„Alimentele emblematice ale acestei diete: zece grupe de alimente pentru un creier sănătos, cu legume cu frunze verzi închise (crucifer, spanac, salată de miel ...), toate celelalte legume, semințe oleaginoase (nuci, migdale ...), fructe și fructe de pădure roșii foarte bogat în antioxidanți (afine, gogi ...), leguminoase, cereale integrale, pește, păsări de curte, ulei de măsline și chiar vin. "