Cum se calculează carbohidrații neti pe Atkins 2020 - Domnișoară sănătoasă
Dieta Atkins este, fără îndoială, mama tuturor dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați. De la introducerea sa în anii 1970, dieta a cunoscut unele modificări în structura sa, dar un lucru rămâne același - dacă urmați dieta, numărați carbohidrații neti în loc de carbohidrați. Desigur, pentru a calcula carbohidrații trebuie mai întâi să știți care sunt acestea.
Video al zilei
Introducerea glucidelor nete
Potrivit Michelle Dudash, un dietetician înregistrat și autor al cărții „Eating Clean for Busy Families”, termenul „carbohidrați neti” a fost de fapt inventat de producătorii de alimente ca răspuns la nebunia dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați. Termenul nu este reglementat de Food and Drug Administration și nu are o definiție oficială. Din această cauză, nu veți vedea niciodată „Net Carbs” pe un câmp de masă nutrițională. Cu toate acestea, îl puteți vedea împrăștiat pe față din alimentele cu dietă săracă în carbohidrați.
Total carbohidrați vs. Glucide nete pe Atkins
Carbohidrații conțin tot felul de carbohidrați - de la fibre la zahăr până la alcooli de zahăr și amidon. Toate tipurile diferite de carbohidrați au efecte diferite asupra nivelului zahărului din sânge. Unele provoacă o creștere rapidă (și o cădere care rezultă), în timp ce altele nu fac nimic. În timp ce termenul „carbohidrați totali” nu discriminează, termenul „carbohidrați neti” include numai acei carbohidrați care au un impact semnificativ asupra nivelului de zahăr din sânge - cum ar fi zahărul și amidonul, dar nu și fibrele. Filozofia Atkins este că alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați nu au un efect semnificativ asupra răspunsului la zahăr din sânge, nu împiedică pierderea în greutate.
Calculul glucidelor nete pentru alimentele ambalate
Producătorii trebuie să indice cantitatea totală de carbohidrați pe tabelul nutrițional. Sub totalul carbohidraților, veți vedea, de asemenea, rânduri separate pentru cantitatea totală de fibre, zahăr și alcool din zahăr. Potrivit site-ului web Atkins, puteți calcula cu ușurință grame de carbohidrați scăzând cantitatea de alcooli de fibre și zahăr din cantitatea totală de carbohidrați: carbohidrații neti sunt egali cu carbohidrații minus fibre și alcooli de zahăr. De exemplu, dacă un aliment ambalat conține 25 de grame de carbohidrați, dintre care 5 sunt din fibre și 7 din alcooli de zahăr, atunci carbohidrații neti ar fi de 13 grame: 25- (5 + 7) = 13.