Cum se coace pâinea cu succes Femme Actuelle MAG

Coacerea pâinii necesită o anumită expertiză, deoarece este atât de delicată și precisă. Descoperiți sfaturi pentru coacerea cu succes a pâinii la cuptor sau într-o caserolă.

pâinea

Cum să coaceți cu succes pâinea într-un cuptor cu convecție sau nu ?

Pentru a coace pâinea de casă într-un cuptor cu convecție sau într-un cuptor convențional, începeți prin preîncălzirea cuptorului la 250 ° C. Umeziți partea superioară a pâinii cu o perie înmuiată în apă. De asemenea, puteți presăra făină pe pâine dacă vă plac pâinea făinoasă. Scorați pâinea trasând linii diagonale pe toată lungimea sa folosind un cuțit subțire. Așezați o ceașcă umplută cu apă în partea de jos a cuptorului, care va permite crustei de pâine să devină crocantă. Apoi coaceți pâinea la cuptor timp de 25 până la 30 de minute în medie pentru o pâine de dimensiuni medii. O puteți pune la cuptor folosind o lopată pentru a păstra căldura din cuptor. Monitorizați în mod regulat coacerea pâinii. Când coacerea este terminată, scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească pe un raft: acest pas esențial se numește sângerare. Permite aburului să scape din pâine. Apoi vă puteți păstra pâinea învelită într-un prosop de ceai.

Cum se gătește cu succes pâinea într-o caserolă ?

Pâinea la caserolă este o metodă de coacere foarte eficientă pentru pâinea delicioasă. Pregătirea pâinii într-o caserolă este ușor de realizat, deoarece frământarea aluatului este înlocuită cu un timp de fermentare foarte lung. Timpul de fermentare este de minimum 12 ore, dar este posibil să lăsați aluatul de pâine să se odihnească și peste noapte. Pentru a face această rețetă, aveți nevoie de o caserolă din fontă cu diametrul de 24 - 28 cm. Pregătiți-vă aluatul de pâine, apoi respectați timpul de creștere. Preîncălziți cuptorul la 240 ° C și puneți vasul din fontă în cuptor numai cu capacul său timp de 15 minute. Scoateți vasul din cuptor și puneți aluatul de pâine înăuntru, având grijă să închideți capacul. Lăsați-l să se coacă timp de 30 de minute, apoi scoateți capacul și lăsați pâinea să se coacă încă 15 minute. Crusta pâinii tale ar trebui să fie maro auriu și crocantă.