Cum se coace perele Femme Today Le MAG
Gustul subtil al perei face din acest fruct un desert pe cont propriu. Dar pot fi refuzate și într-o serie de feluri de mâncare ... cu condiția să fie foarte coapte !
Când să culegi pere ?
Data recoltării perelor depinde de varietatea lor, dar și de regiunea în care sunt cultivate. Anumite soiuri sunt astfel recoltate de la mijlocul lunii iulie (André Desporte), în timp ce altele sunt coapte doar în noiembrie (Ducesa de Bordeaux și Bonne de Beugny). Prin urmare, este ideal să cunoașteți numele soiului de pere pe care îl aveți în grădina dvs. pentru a monitoriza coacerea perelor atunci când se apropie data aproximativă a recoltei.
Cum se poate spune dacă o pere este coaptă ?
Există un truc foarte simplu pentru a ști dacă o pară încă pe un copac este coaptă: luați-o cu o mână în timp ce aveți grijă, cu cealaltă, să mențineți deasupra perei ramura pe care este pusă. Împingeți para în sus cu delicatețe maximă. Dacă para se desprinde cu ușurință, este timpul să vă recoltați perele.
În ceea ce privește perele deja recoltate, pe tarabele pieței, pentru a alege pere coapte, iată câteva sfaturi:
- În aceeași varietate și aceeași dimensiune, alegeți cele mai grele pere (dar care rămân ferme), deoarece acestea sunt cele mai coapte.
- Miroase perele: cele mai parfumate sunt cele care au ajuns la maturitate. Dacă miros „verde”, este pentru că nu sunt coapte.
Trucul pentru coacerea unei pere în cuptorul cu microunde
Dacă ați cumpărat pere necoapte, le puteți accelera maturarea prin microunde timp de 20 până la 30 de secunde la putere medie. Aveți grijă, totuși: trebuie consumate imediat după aceea. Cuptorul cu microunde le va schimba puțin gustul, așa că cel mai bine este să folosiți acest sfat pentru pere în care veți găti Rețete.