Cum se conservă sosul de roșii - Rețeta

Bucurați-vă de arome de vară pe tot parcursul anului cu sos de roșii de casă! Simplu, economic și delicios, ce bucurie să deschidem o cutie de roșii din grădină pentru a ne îmbunătăți pastele! Ideal pentru conservarea fructelor și legumelor în timp, conservarea necesită câteva reguli care trebuie respectate la maximum. E randul tau !

Ingrediente:

• 2,5 kg de roșii coapte
• 2 cepe
• 1 frunza de dafin
• 2 sau 3 căței de usturoi
• 1 buchet mic de cimbru
• 1 buchet de patrunjel
• Frunze de busuioc sau tarhon
• 1 lingură. de zahăr după gust
• Patru condimente
• 1 lingură. linguri de ulei de măsline
• Sare piper

• Borcane sterilizate și etanșe Le Parfait
• Sterilizator sau oala mare (tip oala sub presiune)
• Termometru pentru alimente

Pași:

Reţetă

1. Faceți o incizie în formă de cruce în locul tulpinii fiecărei roșii și scufundați-le timp de 6 până la 8 secunde în apă clocotită, apoi într-un castron cu apă cu gheață. Scurgeți-le și îndepărtați pielea.

2. Miezuiți și tăiați roșiile tăiate cubulețe.

3. Curățați usturoiul și tăiați ceapa în felii înainte de a le fierbe într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline.

4. Odată translucide, adăugați bucățile de roșii și ierburi curățate, condimentele și condimentele (sare și piper). Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.

---