Cum se curăță ușor usturoiul Răspunde cu ușurință aici
Cum ar trebui să curăț un cățel de usturoi pentru a îndepărta cel mai repede pielea? Este diferit când fac o bec întreagă?
răspuns
Împărțiți-l în cuișoare și cu un bec întreg.
Așezați garoafele pe o scândură. De obicei tăi capătul rădăcinii fiecărei garoafe. Așezați un cuțit mare de bucătar pe cuișor, apoi loviți cuțitul pentru a-l zdrobi. Acest lucru rupe pielea garoafei și face mult mai ușor de curățat.
Trucul este să rănești puțin cățelul de usturoi, astfel încât hârtia să se desprindă mai ușor. Dacă utilizați un bec sau mai puțin, nu este rău să folosiți metoda de presare a cuțitului.
. dar dacă elaborați o rețetă care necesită o duzină de capete, există un truc alternativ:
- Sparte-ți capul în cuișoare
- Așezați cuișoarele într-un recipient greu închis, resigilabil, care este mult mai mare (10x sau mai mult) decât usturoiul
- Se agită dracului timp de aproximativ 15-30 de secunde
- Scoateți cuișoarele și hârtia trebuie să se desprindă cu ușurință.
- Dacă există cuișoare care sunt încă dificile, agitați-le mai mult sau mai tare.
- Repetați pentru lămpile rămase.
Puteți face acest lucru cu două boluri metalice de dimensiuni egale strângând buza pe jante în timp ce le scuturați. Nu recomand recipiente din plastic, deoarece este posibil să le adăugați o aromă de usturoi greu de îndepărtat.
Iau un indiciu de la televizor (și logodnicul meu): sfărâmați fiecare cuișor cu partea plană a cuțitului până când pielea se rupe, apoi îl puteți dezlipi cu ușurință.
Dacă curățați întregul cuișor, puteți pur și simplu zdrobi totul cu partea plană a unui cuțit mai mare (mai întâi siguranța) și puteți scoate orice bunătate.
Super videoclip despre cum să curățați usturoiul.
Este practic aceeași metodă descrisă în răspunsul lui Joe: sparge-ți capul, pune totul (dacă ai nevoie de un usturoi întreg) într-un castron mare de metal, pune un alt castron metalic cu capul în jos, astfel încât marginile să se suprapună și câteva secunde Se agită energic mult timp.
Două metode care funcționează excelent.
1: Puneți căței de usturoi în apă călduță și așteptați 20-30 de minute.
2: Puneți căței de usturoi într-un Tupperware și agitați.
Aș folosi metoda una pentru a curăța cantități mari de usturoi pe care le puteți păstra la frigider pentru câteva săptămâni și metoda a doua pentru utilizare imediată.
Eu numesc asta Cannoli de usturoi .
De fapt, ele sunt pur și simplu numite „coji de usturoi”. De Crăciun i-am dat unul dintre acestea soției mele ca cadou. L-am văzut în magazinele de bucătărie de ani de zile, dar am fost mereu reticent să cred că este un alt echipament inutil, ieftin.
am gresit!
Obișnuiam să curăț usturoiul cu un cuțit, acum îl pot folosi pentru a curăța un cățel la fiecare 5 secunde. Este în esență un furtun din silicon sau cauciuc. Puneți cuișorul și îl apăsați ușor și îl rotiți pe tejghea (ca și cum ați forma o baghetă). Penny cu penny, nu am avut niciodată un dispozitiv atât de util (cu excepția poate unei spatule din silicon).
Dacă trebuie să țineți cuișoarele întregi, există un instrument mic, care arată ca o bucată de manicotti din cauciuc realizată special pentru acest scop. Pui un cățel de usturoi în el și apoi îl rulezi înainte și înapoi pe tejghea. La sfârșit, cuișorul iese complet liber de piele.
Dacă v-ați săturat să cumpărați un dispozitiv de unică folosință, un covor de copt din silicon va face probabil același lucru.
Dacă doriți să tocați usturoiul, mi se pare foarte ușor să curățați pielea dacă tăiați usturoiul în jumătate de la bază la vârf.
Nu-mi place să sparg usturoiul cu cuțitul, de teamă să nu pierd un deget. siguranța mai întâi.
În loc de metoda „smash”, am tăiat puțin fiecare capăt al garoafei, apoi am tăiat garoafa în jumătate pe lungime. Odată ce este feliat, pielea se va dezlipi cu ușurință. În plus, tăierea permite așezarea (2) feliilor plate pentru mărunțire.
Partea căței de usturoi cea mai apropiată de groapă are, de obicei, o margine plată, unde pielea este mai groasă. Dacă tăiați cu partea plană în jos la baza garoafei și apoi rotiți cuțitul cu 90 de grade, trageți mai ușor marginea groasă și adesea acest lucru ia și restul pielii cu ea.
Tehnica pe care o folosesc este doar puțin diferită de metoda „Crush” - îmi place să mă gândesc la aceasta ca la metoda „Smack”. Este puțin mai rapid pentru că nu trebuie să miști mâinile prea mult pe cuțit.
După ce ați separat un cuișor, așezați-l plat pe tăietură și tăiați tulpina cu un cuțit de bucătar. După ce ați tăiat tulpina, nu trebuie să „zdrobiți” usturoiul pentru ca pielea să se slăbească. De obicei, ținând cuțitul de mâner, dați usturoiului o lovitură bună cu vârful plat. Ridicați cățelul de la capătul cozii și împingeți-l puțin cu cuțitul. Usturoiul cade apoi.
Opțional, personal îmi este mai ușor să nu tai până la capăt atunci când tai tija. Dacă tăiați cu atenție în timp ce ridicați cuișorul, cuțitul nu va pătrunde pe pielea tare atunci când ajunge pe pielea din partea opusă. Cuțitul ține pielea în poziție și când trageți în sus pe cuișoare, pielea începe să se separe. Acest lucru îi oferă un început minunat și face ca usturoiul să fie mai ușor.
Încercați să aruncați un cuișor în cuptorul cu microunde între 5 și 10 secunde și pielea va cădea practic. Aveți grijă să nu le lăsați să stea prea mult timp, altfel vor exploda, iar cuptorul cu microunde va avea o pată de usturoi.
Aceasta este cea mai rapidă metodă pe care am văzut-o până acum. Doar puneți usturoiul într-un pahar și scuturați-l.
Așezați un cuțit orizontal pe cuișoare și loviți-l. Acest lucru va rupe cățelul puțin. Acum tăiați partea de sus și apoi partea de jos și coaja va dispărea.
Modul în care curăț usturoiul este foarte simplu - și nu este acoperit în răspunsurile anterioare.
Este ușor să curățați pielea fină de hârtie de pe căței de usturoi - și, de obicei, cuișoarele trebuie separate mai întâi.
În ceea ce privește pielea interioară mai dură - la baza cuișoarei, unde se lipeste în rădăcini, există o pată uscată, dură, plană, de obicei de formă triunghiulară. De obicei, pe marginile acestei baze există nervuri care se îndreaptă în jos. Ceea ce fac este să-mi sap unghia în fundul garoafei (suficient cât să rupe pielea) și să mă curăț. Pieptenele se țin bine și coaja se rupe, dezlipind o bandă de pe pielea interioară.
Trei remorchere (unul pe fiecare parte a usturoiului) au dezlipit cea mai mare parte a pielii interioare în mai puțin de cinci secunde - și uneori este nevoie de mai puțin dacă pielea interioară poate fi slăbită într-o bucată mai mare sau dacă usturoiul alunecă de pe piele.
Consider că acest lucru funcționează perfect cu usturoi prăjit. Introduceți miniatura mea și ridicați-vă de două sau de trei ori și toată pielea este oprită. Usturoiul proaspăt ar putea avea nevoie de un pic mai mult de frecare și răzuire pe șuvițele rămase, dar funcționează practic la fel.
Sparte ceapa în cuișoare, rupe fundul și bățul uscat care urcă în mijloc. Pentru fiecare cuișor, apăsați ferm creasta care ar fi fost în centrul becului de pe tăbliță și tăiați-o. Acest lucru face ca pielea să se dezlipească de cuisoare aproape complet. Cu un cuțit la bază, acesta poate fi apoi îndepărtat foarte ușor. Puteți deconecta întreaga bec în acest fel în câteva zeci de secunde.
După ce l-ați despărțit în cuișoare, de obicei îl zdrobesc ușor cu degetul mare sau cu partea laterală a unui cuțit, iar coaja tare (coaja) se va rupe, ceea ce face destul de ușor să curățați manual.
Soția mea folosește acest dispozitiv, care este în esență un cilindru de cauciuc în care rulați cuișorul și care rupe coaja. Funcționează bine, dar pot curăța cuișoare cu cuișoare mai repede decât oricine știu; -)
O fac în două moduri diferite: în primul rând, când am lucrat mult în aer liber și am calusuri bune pe mâini, iau o palmă rară plină de cuișoare și mă frâng mâinile peste chiuvetă sau sunt cu usturoiul între ele, acest lucru elimină majoritatea pielii și slăbește ceea ce rămâne. În al doilea rând, dacă usturoiul are cuișoare mari, ținând partea de jos și de sus a cuișorului, sus cu o mână în jos cu cealaltă și răsucind cățelul, acest lucru va slăbi pielea.