Cum se degresează un sos
buna, as vrea sa stiu cum degresezi un sos de carne (prin gatirea sucului de pasare) inainte de a-l degaja cu vin alb?
Vă mulțumim pentru idei
Malou
Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.
buna, as vrea sa stiu cum degresezi un sos de carne (prin gatirea sucului de pasare) inainte de a-l degaja cu vin alb?
Vă mulțumim pentru idei
Malou
Când sunt fierbinți, grăsimea și sucurile nu se amestecă, așa că scot grăsimea cu o lingură, dar durează mult! Mama are o barcă cu sos cu două guri de turnare, dintre care una „se cufundă” în fundul barcii cu sos, toarnă totul în ea și colectează sucurile cu gura de scurgere, deoarece grăsimea plutește.
O altă soluție mai practică și mai eficientă, dar care necesită timp: lăsați-o să se răcească, astfel încât grăsimea să înghețe.
De asemenea, am tendința de a goli grăsimea în timpul gătitului (de exemplu, pentru păsările coapte și chiar mai mult pentru sânii de rață), se simte întotdeauna ca îndepărtarea.
Când sunt fierbinți, grăsimea și sucurile nu se amestecă, așa că scot grăsimea cu o lingură, dar durează mult! Mama are o barcă cu sos cu două guri de turnare, dintre care una „se cufundă” în fundul barcii cu sos, toarnă totul în ea și colectează sucurile cu gura de scurgere, deoarece grăsimea plutește.
O altă soluție mai practică și mai eficientă, dar care necesită timp: lăsați-o să se răcească, astfel încât grăsimea să înghețe.
De asemenea, am tendința de a goli grăsimea în timpul gătitului (de exemplu, pentru păsările coapte și chiar mai mult pentru sânii de rață), se simte întotdeauna ca îndepărtarea.
Buna ziua!
personal, am tehnica de răcire! hi! hi.
grăsimea se îngheață deasupra, tot ce trebuie să faceți este să o îndepărtați înainte de a reîncălzi!