Cum se deschide o măcelărie Ghidul complet

Deschiderea unei măcelării necesită pregătire. Aceste activități necesită anumite abilități și respectarea reglementărilor în vigoare. Pentru a începe, trebuie să:

Aveți abilitățile necesare;
Faceți un studiu de piață;
Stabiliți un plan de afaceri;
Alegeți statutul său juridic, denumirea sa corporativă și scopul său social;
Efectuați diferitele formalități pentru a crea afacerea.

Ce posibile statuturi juridice și pe care să le adopte pentru a deschide o măcelărie ?

Alegerea statutului juridic este unul dintre pașii esențiali ai unui proiect de deschidere a unei măcelării. Va avea un impact asupra impozitării (IR sau IS), regimului social (independent sau angajat), răspunderii (limitat la contribuții sau nelimitat) și guvernanței corporative. Într-adevăr, există mai multe alternative pentru statutul juridic al unei măcelării: SARL, SAS, SASU, EURL ...

Posibile statuturi juridice pentru o măcelărie

Pentru a deschide o măcelărie și a asigura dezvoltarea afacerii, este important să alegeți statutul juridic potrivit.

Statutul de lucrător independent

Statutul de lucrător independent este rar ales pentru deschiderea unei măcelării. Această schemă face posibilă înființarea unei afaceri de cusut, a unei integrări de afaceri prin activitate economică, de exemplu, sau a oricărui alt tip de afacere, ușor și rapid. Apoi începeți activitatea ca deschiderea unei afaceri. De asemenea, beneficiază de un sistem fiscal și social simplificat. Cu toate acestea, cifra de afaceri este limitată în acest statut. Din acest motiv, nu este deosebit de potrivit pentru o măcelărie care necesită costuri profesionale ridicate. În plus, nu este posibilă recuperarea TVA ca lucrător independent.

Societăți pe acțiuni simplificate: SAS sau SASU

Companiile pe acțiuni simplificate sunt apreciate în special pentru flexibilitatea de organizare și funcționare pe care o oferă. SAS și SASU își pot seta gratuit statutul în funcție de activitate și pot adăuga clauze. Ele pot fi constituite de una sau mai multe persoane.

În SAS, nu există constrângeri legale în ceea ce privește durata mandatului și numărul de administratori. Managerii companiei sunt asimilați angajaților și primesc un salariu supus sistemului general de securitate socială. Cu toate acestea, aceștia pot primi o remunerație substanțială datorită plății dividendelor. Activele partenerilor sunt protejate dacă firma se datorează. Răspunderea lor este limitată la valoarea contribuțiilor.

Un SAS sau SASU poate fi format fără un capital social minim. Acționarii săi pot face contribuții în afaceri (în natură, în industrie sau în numerar) în schimbul acțiunilor. Compania trebuie să fie reprezentată de un ofițer care poate fi o persoană fizică sau o persoană juridică.

În ceea ce privește impozitarea, o societate pe acțiuni simplificată sau SAS este în general supusă impozitului pe profit. Dividendele de la acționari sunt impozitate în funcție de ratele veniturilor din capitalul mobil. Compania poate alege impozitul pe venit. În acest caz, acționarii sunt impozitați în categoria profiturilor industriale și comerciale în funcție de numărul lor de acțiuni.

Pentru a profita de o mare flexibilitate în funcționarea companiei, SAS se prezintă ca o alternativă interesantă ca statutul juridic al unei măcelării.

Societăți cu răspundere limitată: EURL sau SARL

EURL și SARL (Societate cu Răspundere Limitată) sunt statutele reglementate. Ușor de creat și de gestionat, sunt apreciați în industria măcelăriei. De fapt, răspunderea partenerilor companiei este limitată la valoarea contribuțiilor.

Deschiderea unei măcelării în SAS sau EURL nu necesită un buget mare. Valoarea capitalului social al companiei este stipulată în actul constitutiv și poate fi stabilită la suma simbolică de 1 €. Este alcătuit din contribuții ale partenerilor companiei. Distribuția profiturilor este definită în statutele SAS. Managerul măcelarului este un lucrător independent. Remunerația sa este supusă unor contribuții sociale mai mici în categoria salariilor.

În ceea ce privește impozitarea, SARL sau EURL sunt, în principiu, supuse SI (impozit pe profit). Profiturile alocate sunt impozitate ca dividende în categoria veniturilor din bunuri mobile. Cu toate acestea, o SARL familială și o SARL cu mai puțin de 5 ani de existență pot alege IR.

Ce statut legal să alegeți pentru măcelăria dvs. ?

Alegerea statutului juridic al unei măcelării depinde, în general, de mărimea structurii, de parteneri și de perspectivele de dezvoltare. Pentru cei care doresc să înceapă o afacere pe cont propriu, SASU sau EURL este o alternativă interesantă. SARL și SAS sunt potrivite pentru cei care doresc să înceapă împreună sau să întreprindă activitatea cu un soț.

Cu toate acestea, a deveni un măcelar care desfășoară activități independente nu este interesant, cu excepția celor care nu doresc să deschidă o măcelărie, dar oferă servicii cu sarcini temporare. Acest regim este interesant și în faza de verificare a profitabilității companiei. Când se atinge pragul cifrei de afaceri în regimul de lucrători independenți, măcelăria trebuie să treacă la statutul de afacere.

Abilitățile (diplomele etc.) necesare pentru deschiderea unei măcelării

Deschiderea unei măcelării necesită abilități tehnice și un anumit know-how. Pentru a deveni independent în această activitate, trebuie să aveți anumite abilități. Finalizarea cursului de pregătire pentru instalarea Camerelor de meserii și meșteșuguri este, de asemenea, obligatorie, cu excepția cazului în care aveți o scutire de la stagiul pentru lucrătorii independenți (conform legii nr. 82 -1091 din 23 decembrie 1982).

Diplomele și pregătirea necesare pentru deschiderea unei măcelării

Pentru a deschide o măcelărie, este necesar să urmezi o pregătire specializată pentru a obține o diplomă tehnică în măcelărie: CAP sau BEP. În absența certificării, este necesar să se dovedească o experiență profesională de cel puțin 3 ani ca măcelar salariat. De asemenea, poate fi necesar să se pregătească certificatul de competență pentru prepararea produselor din carne.

Deschiderea unei măcelării fără diplomă este deci posibilă, cu condiția de a avea experiență profesională în comerț și de a îndeplini celelalte condiții legate de exercitarea activității.

Abilități conexe utile pentru deschiderea unei măcelării

Pe lângă caracterul său artizanal, meseria de măcelar necesită abilități tehnice și manageriale. Șeful trebuie să fie și un bun manager. În funcție de mărimea măcelăriei sale, el trebuie să poată gestiona mai mulți angajați. Măcelarul care își începe propria afacere trebuie să aibă cunoștințe de contabilitate și resurse umane.