Cum se extrage ulei de soia acasă - IRED

Procesul de extracție este aproape același cu cel utilizat pentru alte semințe oleaginoase.

ulei

Există metode tradiționale și moderne în funcție de echipamentul utilizat. Pașii sunt după cum urmează.

Decojirea semințelor

Acesta își propune să obțină partea din semințe care este cea mai bogată în ulei. Tehnicile de bombardare sunt diverse, variind de la mijloacele tradiționale la cele care utilizează tehnologii moderne. Dar principiul rămâne același.

Reducere

Aceasta implică reducerea semințelor decojite la o pulbere sau o pastă fină pentru a permite atacarea semințelor în toate părțile sale adânci în timpul fazelor de umidificare, încălzire și presare. Se poate face prin zdrobirea tradițională într-un mortar, zdrobirea pe pietre sau prin măcinarea într-o moară.

Umidificare și încălzire

Scopul său este de a slăbi pereții celulei vegetale, astfel încât să obțină un produs în care uleiul este într-o stare care să fie ușor de detașat de restul corpului celulei. Procedăm prin încălzirea tradițională peste focul aluatului umezit, adică ușor umed. Pentru această fază de pregătire, care este una dintre cele mai importante, temperatura și timpul de încălzire sunt factori cheie. Cu cât încălziți mai mult, cu atât mai bine. Dar trebuie să evitați prăjirea aluatului.