Cum se face o ratatouille

Legume vegetariene

data aceasta

Ratatouille este unul dintre felurile de mâncare ale verii. Există 2 școli pentru gătit această rețetă tipică a bucătăriei mediteraneene.

  • Fie gătim toate legumele împreună (cel mai rapid). Puriștii vor striga groază nenorocire 😀 .
  • Fie gătim legumele separat înainte de a pune totul împreună atunci. Aceasta este metoda tradițională favorizată de marii bucătari provensali precum regretatul Roger Vergé.

Îți voi spune să faci ce vrei în acest moment. Vă voi oferi mai jos metoda cu gătit separat, dar veți găsi alte 2 rețete aici: ratatouille și ratatouille oarecum libere, care favorizează cealaltă versiune fără a uita ratatouille confit în cuptor. Depinde de tine să alegi ce vrei 🙂 .

Pentru 4/6 persoane în funcție de apetit:

  • 3 dovleceii
  • 2 vinete
  • 2 ardei roșu
  • 1 piper portocaliu (sau verde)
  • 6 roșii
  • 2 cepe
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingură de frunze de busuioc
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 2 crenguțe de cimbru
  • 1 frunza de dafin
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper