Cum se face sare cu aromă de țelină - În cuptor; la moară
Mănâncă durabil de la sămânță la farfurie
Un sfat anti-deșeuri pentru utilizarea frunzelor de țelină sau țelină.
În drum spre zero deșeuri în bucătărie, sunt mari salturi înainte și pași foarte mici. Folosește frunze de țelină a face una condiment este în mod clar unul dintre progresele simbolice, dar ar putea să vă ofere o mulțime de servicii în bucătărie.
Cum se face sare de țelină ?
Sare de țelină acestea sunt numai două ingrediente: sare și frunze de țelină. Puteți folosi frunzele de ramura de telina sau cei care încoronează țelină.
Ingrediente
eu folosesc 2 lingurite de sare fina pentru 3 pumni de frunze aproximativ pentru că prefer un condiment puternic la gust, dar nu prea sărat.
Metodă
Este vorba de a face pentru a usca frunzele de țelinăi (fără părți tulpinile mici, oarecum lemnoase) la temperatură scăzută și apoi face praf si se amestecă cu sare fină.
Pentru a reduce frunzele la pulbere, puteți folosi un mic mixer, A moara de condimente sau unul pistil.
Pentru a evita risipa de energie suplimentară, puneți frunzele la uscat cuptorul oprit după gătit a unui tort sau a unui fel de mâncare. Poate fi necesar să repetați operația o dată pentru a face țelina uscată și sfărâmicioasă.
Păstrați sarea de țelină într-o container etanș, ca un borcan mic cu condimente, într-un loc întunecat și uscat. Își păstrează toate aromele pentru 3-4 luni.
Cum se folosește sare de țelină ?
Clasic, sarea de țelină este folosită pentru a condimenta suc vegetal, în special sucul de roșii și cocktailul Bloody Mary. Dar ar fi păcat să o limitați la această utilizare, deoarece este și delicioasă pentru condimentează legumele crude (roșii rase, morcovi sau sfeclă) sau legume aburit, supe, burgeri vegetarian sau nu.
De asemenea, îl folosesc foarte mult în depanare oriunde se folosește de obicei țelină proaspătă: