Cum se gătește aluatul de plăcintă pe drojdie uscată

Ce gânduri îți vin în minte când auzi de tort? Probabil că te gândești la lucrurile pe care le-a copiat bunica ta în copilăria ta timpurie. Totul este corect?

Ne amintim împreună gustul, aroma și senzațiile de neuitat pe care le-am trăit în timp ce mâncam prăjituri în copilărie? Suntem siguri că știți deja despre ce vorbim și abia așteptăm să începeți.

Astăzi vă vom spune despre trei opțiuni de gătit și vă puteți juca cu umplutura pe cont propriu. Poate fi dulce: gem, mere cu zahăr și scorțișoară, stafide cu brânză de vaci sau orice fruct/fructe de padure pe placul dumneavoastră.

Pentru preparatele sărate, vă putem recomanda orice tip de brânză cu legume, ouă cu orez, carne, carne tocată, cartofi, varză, ficat, pește etc...

Îți vom împărtăși o rețetă clasică, apoi frământăm fără ouă și completăm toate opțiunile dulci. Suntem siguri că vă va plăcea! La urma urmei, toate rețetele sunt testate de noi și vă putem asigura că vor rezulta!

Numărul de ingrediente

Făină -	480 g
lapte cald -	310 ml
Sare -	8 g
Ulei vegetal -	70 ml
Nisip de zahăr -	55 g
Drojdie uscata -	15 g
Timp de gătit: 45 de minute	Calorii la 100 de grame: 241 Kcal

1. Se toarnă făina printr-o sită de cel puțin două ori;
   
2. Apoi 45 de grame amestecate cu zahăr, lapte și drojdie;
3. Aduceți componentele la o textură uniformă și lăsați timp de 15 minute, astfel încât masa să înceapă să crească;
   
4. Când timpul a trecut, adăugați sare, ulei și făină în mai mulți pași.
   
5. Frământați masa și scoateți-o timp de un sfert de oră într-un loc cald;
6. În acest timp, aluatul va crește de două ori și va fi posibil să lucrați cu el.

Rețetă de aluat de prăjitură

• 820 grame de făină;
• 210 ml apă clocotită;
• 210 ml lapte sau apă;
• 45 ml ulei vegetal;
• 11 g drojdie uscată;
• 5 grame de sare;
• 15 g zahăr.

După calorii - 238 calorii.

1. Aduceți imediat apa la fierbere, deoarece avem nevoie de apă clocotită;
2. Lapte sau apă pentru a încălzi și dizolva drojdia în lichid;
3. Adăugați ulei, zahăr și sare la ele, amestecați bine;
4. Se toarnă făina printr-o sită într-un recipient adânc, se face o adâncitură în centru și se toarnă masa lichidă în ea;
5. Se amestecă ingredientele lichide și uscate, se toarnă imediat apă clocotită peste ele și se frământă până la zece minute pentru a le face elastice;
6. Din masa finită puteți modela imediat plăcintele și le prăjiți în ulei fierbând pe toate părțile, într-o formă maro-aurie.

Încercați să gătiți rețetele Feuerburger cu fotografii pe paginile portalului nostru - acesta este un fel de mâncare incredibil de suculent și gustos cu orice garnitură.

Citiți cum să gătiți mesele de slăbit într-un aragaz lent.

Ce este sbiten și cum să îl pregătiți corect citiți rețetele noastre cu fotografii și videoclipuri.

Aluat dulce pe lapte și drojdie uscată

• 510 ml lapte cald;
• 3 grame de sare;
• 30 de grame de zahăr;
• 7 pahare de făină + 60 g;
• 160 g unt;
• 11 g drojdie uscată;
• 45 de grame de zahăr;
• 3 ouă.

După calorii - 327 calorii.

1. Laptele este încălzit și 30 de grame de zahăr se diluează în el;
2. Combinați făina (60 grame) cu drojdie și adăugați masă la laptele cald;
3. Se amestecă și se aduce într-un loc cald;
4. Bateți ouăle cu zahăr și adăugați la aluatul crescut;
5. Topiți untul și turnați ingredientele rămase;
6. Pentru a trimite sare și resturi de făină, frământați aluatul;
7. Un vas mic de ulei sau orice alt recipient trebuie lubrifiat și pus într-o masă finită;
8. Acoperiți cu folie, într-un loc cald și așteptați să se ridice de două ori;
9. Formați și umpleți tortele până se rumenesc.

Sfaturi utile

Din moment ce pregătim aluatul foietaj, există câteva sfaturi de care trebuie să ții cont atunci când îl pregătești:

1. Când coaceți prăjituri, este mai bine să nu deschideți ușa cuptorului pentru a evita o diferență puternică de temperatură (prăjiturile pot cădea sau pur și simplu nu se ridică);
2. Apa poate fi oricând înlocuită cu lapte și invers. Dar bucătarii de nivel înalt și bucătarii recomandă cu tărie să dai lapte și apă în proporții egale. Te asigură că are un gust atât de bun;
3. Laptele (sau apa) trebuie să fie cald, deoarece aceasta este temperatura ideală pentru activitatea drojdiei. Amintiți-vă, vor muri în lichide prea calde sau fierbinți.

Am pregătit trei versiuni diferite de aluat pentru plăcinte. Alegeți-vă rețeta pe care o preferați și gătiți cu plăcere, bucurându-vă de mirosul pompos al coptului în toată casa. Nu doar dvs. și familiei dvs. le place produsele lor. Toți oaspeții vor fi încântați, așa că fiți pregătiți pentru complimente sincere.!

---