Cum se gătește hrișca Metoda tradițională - Rețete de gătit cu alge marine

15 septembrie 2020

Gătirea semințelor de hrișcă este un pas necesar în încercarea bucătăriei bretone. Semințele de hrișcă, numite și hrișcă, sunt recoltate dintr-o plantă numită hrișcă. Aceste semințe au contribuții nutriționale excepționale: bogate în proteine, fibre, aminoacizi și compuși antioxidanți. În acest articol, vă dezvăluim metoda tradițională de gătit semințe de hrișcă, precum și cea a bucătarului nostru Hugo Morel exclusiv pentru știrile despre alge.

metoda

Gătit tradițional în apă:

Vă rugăm să rețineți, hrișca se PRIMEAZĂ, este important să gătiți într-o tigaie adecvată, hrișca se poate umfla de până la patru ori volumul său.

  • Dozează-ți hrișca într-un pahar, acest pas este foarte important, marchează volumul.
  • Într-o strecurătoare cu grătar fin, spălați delicat hrișca sub un jet de apă.
  • Pregătiți de 1,5 ori volumul de hrișcă înainte de a clăti cu apă.
  • Acoperiți apă ușor sărată. Când apa fierbe, adăugați hrișca, amestecați și acoperiți.
  • Gatiti 5 minute, apoi amestecati, puneti capacul la loc si lasati focul pentru 20 de minute.
  • Hrișca ta este gata !