Cum se păstrează corect carnea și cârnații - DieFeinschmecker

Carnea și cârnații sunt alimente extrem de sensibile și ușor perisabile și cel mai târziu acasă se pune problema depozitării corecte. Nimeni nu s-ar gândi să le depoziteze în afara frigiderului. Dar există câteva lucruri pe care ar trebui să le luați în considerare atunci când vine vorba de răcire. Aici puteți afla cum să păstrați corect carnea și cârnații după cumpărături, astfel încât alimentele sensibile să rămână proaspete mult timp.

Depozitați corect în frigider

Carnea și cârnații sunt ambalate în magazinele noastre specializate folosind o combinație de hârtie și folie. Cu toate acestea, un astfel de ambalaj nu este destinat depozitării în frigider. Prin urmare, ar trebui să puneți carne și cârnați într-o cutie de plastic etanșată cât mai curând posibil după ce ați venit acasă. Un climat de forme proprii în aceste cutii de depozitare și alimentele sunt mai puțin expuse la fluctuațiile de temperatură atunci când ușa frigiderului este deschisă. Vă rugăm să rețineți că diferite tipuri de cârnați și carne nu sunt păstrate într-o singură cutie. Acest lucru nu numai că scurtează durata de valabilitate, dar poate avea și un efect negativ asupra gustului soiurilor individuale. Excepție: soiuri similare precum Mortadella și Lyoner. Alternativ, fiecare soi poate fi depozitat separat într-o cutie, învelită în folie.

Locul optim în frigider

Cel mai bun loc pentru carne și cârnați este cât mai jos posibil în frigider. Este cel mai tare chiar deasupra sertarului pentru legume. Cu toate acestea, timpul de stocare este limitat:

Nu trebuie să depozitați cârnați de carne, șuncă de bere, Lyoner și tipuri similare mai mult de trei zile.
Mettwurst și salam rămân proaspete timp de aproximativ cinci zile.
Puteți păstra carnea de vită la frigider timp de până la patru zile.
Carnea de porc rămâne proaspătă maxim trei zile.
Puteți păstra carnea de pasăre la frigider până la cinci zile.
Carnea procesată, cum ar fi feliile de carne sau carnea tocată, oferă germenilor o suprafață mult mai mare de atacat și ar trebui procesată întotdeauna în ziua cumpărării.
Același lucru este valabil și pentru cârnații, gulașul și frigaruiile nepreparate.

Excepții

Puteți păstra șuncă crudă și cârnați crudi într-o singură bucată într-un loc uscat la o temperatură maximă de 15 grade. Cel mai bine este să îl agățați pentru a asigura o circulație adecvată a aerului.
Vă rugăm să rețineți: Momentele menționate sunt doar orientări și trebuie să verificați întotdeauna bine carnea și cârnații înainte de a le prepara sau consuma. Dacă carnea și cârnații par lipicioși, sticloși sau verzui sau dacă mirosul este neplăcut, ar trebui să stați departe de ei.

Prelungiți durata de valabilitate a cărnii și a cârnaților la congelator

Perioada de valabilitate a cărnii și a cârnaților poate fi extinsă semnificativ în congelator sau compartiment. Este important ca alimentele să fie depozitate în pungi de congelator etanșe, sigilabile. Se păstrează înghețat

Carne de vită până la zece luni
Carne de porc cam jumătate de an
Păsări de curte patru până la șase luni
Mezeluri și cârnați pentru maximum patru luni

Bacsis: Decongelați carnea și cârnații la frigider pe o farfurie curată, acoperită cu folie.