Cum se pregătește caniculă proaspătă (gata de gătit) la Forumul Alte Rețete de Gătit

Membru din 08/07/2003
3.721 postări (ø0.59/zi)

Vreau să fac placă mâine, dar nu am mai făcut-o niciodată.
Acum am cumpărat plăcuță aseară și cumva părea ciudat.
Are pielea închisă la culoare, trebuie să o scoți sau să gătești cu tine?
Și dedesubt are o piele „spongioasă”, trebuie să rămână așa.

Care este cel mai bun mod de a scăpa de oase, astfel încât să nu trebuiască să bateți la masă atât de mult timp?

Am cumpărat plăcuța de la tejgheaua de pește, marcată ca \ "gata de gătit \".

Membru din 17 ianuarie 2002
1.042 postări (ø0.15/zi)

Mulțimea ta este bună așa cum ai cumpărat-o. Nu există nimic altceva de făcut în afară de spălare și uscare. Vă voi trimite rețeta clasică de la Hamburg:

4 muguri gata de gătit de aproximativ 250 g fiecare
Suc de lămâie
sare
4 linguri de făină
150 g slănină striată
2-3 linguri unt

1. Clătiți bulgările cu apă rece, uscați-le, stropiți cu suc de lămâie, condimentați cu sare și dați făină.

2. Tăiați slănina în fâșii de 1 cm lățime și prăjiți-le până când sunt crocante într-o tigaie. Elimina.

3. Topiți untul în grăsimea de slănină și prăjiți bulgări în el unul după altul. Aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până când pielea este frumoasă și crocantă.

4. Se împrăștie slănină peste zgură, se servește fierbinte.

Sunteți sigur că veți reuși și veți avea un gust bun!

Membru din 08/07/2003
3.721 postări (ø0.59/zi)

File de canelură cu legume de vin alb:
(Pentru 2 persoane)

-aproximativ 500g de caniță (2 fileuri)
- 1 linguriță suc de lămâie
- Sare piper
- 1 morcov
- 1 ceapă de primăvară
- 1 linguriță ulei
- 80 ml vin alb
- 2 linguri smântână grea
- 2 linguri de ierburi tocate
- cam 200g cartofi sacou

Clătiți plăcuța, uscați-o, picurați cu suc de lămâie, condimentați. Spălați morcovii, radeți-i grosolan cu ulei. Tocam marunt ceapa. Încălziți uleiul într-o oală. Aburiți morcovul și ceapa de primăvară în el.
Așezați fileul de caniculă deasupra legumelor, turnați vinul alb și acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 10 minute. Apoi scoateți peștele și păstrați-l cald.
Adăugați smântâna la legume și reduceți la o consistență cremoasă. Adăugați ierburile. Curățați cartofii, aranjați totul.