Cum se pregătește corect ceaiul verde revista roastmarket
Philip Mueller
Mai ales în Japonia, ceaiul este o parte integrantă a culturii. În ceremoniile tradiționale ale ceaiului, ceaiul este pregătit cu grijă și îndemânare acolo. Fiecare ceașcă este o experiență reală. Ceaiul verde este deosebit de important acolo. Vă dezvăluim aici cum vă puteți pregăti corect ceaiul verde.
Varietate de soiuri
Peste 1500 de tipuri diferite de ceai verde sunt cunoscute în întreaga lume. Cele mai populare includ Sencha, Bancha, Kabusecha, Tamaryokucha, Tencha și Gyokuro. Aceste soiuri se bazează de obicei pe stil japonez fabricat. În general, există două moduri diferite de a prepara corect ceaiul verde: japonez și chinez. În metoda japoneză, Frunze de ceai aburite. Procesul este delicat, dar în același timp consumă mult timp. De aceea, ceaiul verde, care a fost preparat folosind metoda japoneză, este considerat a fi de foarte bună calitate. In care Proces chinezesc frunzele de ceai sunt într-o tigaie prăjită.
Cum se pregătește corect ceaiul verde
Dacă doriți să pregătiți corect ceaiul verde, ar trebui să luați în considerare câteva Puncte importante Notă. În caz contrar, ceaiul are un gust amar rapid, prea apos sau se pierd ingrediente importante.
Cantitatea de ceai
Cantitatea de ceai pe care o folosiți pentru ceaiul verde este, desigur, foarte individuală și o chestiune de gust. Cu toate acestea, ca orientare, s-ar putea spune asta o lingurita Ceai frunze pentru O ceasca de ceai e suficient. Pentru un litru Cel mai bine este să folosiți apă trei-patru lingurițe a frunzelor. Cu cât ceaiul verde este mai înalt, cu atât mai multe frunze de ceai și cu atât mai puțină apă puteți folosi.
Apa de ceai
Temperatura potrivită a apei este un alt punct important, astfel încât să puteți savura un ceai verde delicios. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa ca de obicei cu ceainicul până fierbe. Apoi, așteptați aproximativ cinci minute pentru ca apa să iasă 60 - 80 de grade Celsius s-a răcit. Dacă ar fi să folosiți apă mai fierbinte, majorul a mers Ingredientele ceaiului se pierd iar ceaiul verde ar avea un gust amar.
Calitatea apei joacă, de asemenea, un rol decisiv. apă de la robinet poți de obicei nu folosi, deoarece aici, în Germania, în special, este relativ greu, adică calcaroasă. Cel mai bine este să filtrați apa, de exemplu cu filtrul de apă Brita sau să folosiți apă plată din sticlă. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că apa nu este îmbogățită suplimentar cu minerale. Apa carbogazoasă nu este potrivită pentru prepararea ceaiului.
Timpul de preparare
Timpul de preparare depinde de gustul personal. Vă recomandăm ceaiul din jur unu la doi Minute de a da drumul. Acest lucru îi oferă un echilibrat și aroma armonioasa. Ceaiul Gaba, de exemplu, este o excepție. Cu el, timpul de preparare este de doar 30 de secunde. Ceaiul verde nu trebuie să se absoarbă mai mult de trei minute, altfel va deveni amar.
Mai multe infuzii
Una dintre caracteristicile ceaiului verde este că acesta infuzat de mai multe ori poate fi. Cu toate acestea, trebuie să modificați ușor temperatura apei și timpul de înmuiere. În timpul primei perfuzii, temperatura apei este de 60 până la 80 de grade Celsius, iar timpul de înmuiere este de maximum două minute. Cu cea de-a doua infuzie vă puteți bucura de ceai după doar un minut, apa de ceai ar trebui să fie apoi de aproximativ 80 de grade. Cu toate acestea, nu trebuie să treacă prea mult timp între perfuzii, deoarece frunzele de ceai sunt permise în niciun caz nu se usucă.
Ceainicul potrivit
Vasul în care este preparat ceaiul verde joacă, de asemenea, un rol important. Japonezii folosesc în mod tradițional așa-numitele „Kyusus” din lut. Pentru casă, puteți folosi fie un ceainic din fontă, porțelan sau sticlă. Avantajul aici este că aceste ulcioare sunt de obicei un sită integrată în care ceaiul se poate desena optim. Pentru că mai ales este nevoie de ceai verde mult spațiu, pentru a-și dezvolta în mod optim aromele. Oalele din fontă au adesea o sită metalică, care este deosebit de potrivită pentru ceaiurile mai grosiere. Nu trebuie să vă fie frică de rugină: aceste ulcioare sunt sigilate pe interior cu smalț, care previne ruginirea. Ceainicele din fontă sunt, de asemenea, un adevărat punct de atracție și mențin ceaiul cald timp îndelungat.
Ghiveci din lut
Un ceainic de lut cu un filtru de ceai integrat este încă optim Ceramică. Aici se dezvoltă cel mai bine aromele. În general, trebuie să vă asigurați că pregătiți întotdeauna ceaiul verde în același ceainic și că nu preparați alte tipuri de ceai acolo. În plus, ceainicul este suficient curățați cu apă fierbinte. În niciun caz nu trebuie să utilizați detergent, deoarece posibilele reziduuri vor altera gustul.
Concluzie
Pregătirea corectă a ceaiului verde nu este atât de dificilă cu câteva sfaturi. Ar trebui să acordați o atenție deosebită Cantitatea de ceai, apa de ceai și timpul de preparare. Dacă acești parametri sunt corecți, nimic nu stă în calea plăcerii armonioase a ceaiului. Sunteți binevenit să modificați ceva acolo și să includeți diferite tipuri de ceai verde joacă pentru a obține cea mai bună plăcere pentru tine personal. Imaginația nu cunoaște limite.