Cum se pregătește și se păstrează ghimbirul

Mănâncă durabil de la sămânță la farfurie

pregătește

Cum se păstrează ghimbirul

Ghimbirul proaspăt este pentru mine un element de bază pe care să-l am întotdeauna la îndemână: dă o „întorsătură” legumelor sotate într-un wok, supă de suflet cu lapte de cocos sau tofu marinat. Se va păstra câteva săptămâni în frigiderul frigiderului. Din păcate, în timp, pierde apă, pielea i se îngroașă, are mai multe fibre ca niciodată și devine mult mai dificil de utilizat, în special pentru a rade.

Deci, iată o soluție pentru a evita bucățile de ghimbir șifonate în partea inferioară a frigiderului: păstrați-l gata de utilizare la congelator. Ca bonus, puteți folosi pielea pentru a face un bulion cu accente thailandeze !

Cum se păstrează ghimbirul
  • Autor: Jessica Kroon
  • Pregătire: 5
  • Total: 5

Descriere

Metoda de prelungire a duratei de viață a ghimbirului ras pe care îl utilizați în felurile de mâncare gătite

Ingrediente

  • ghimbir proaspăt
  • un cuțit de curățat
  • un vas pentru congelator (opțional)
  • 2 borcane mici sau alte recipiente care intră în congelator

Instrucțiuni

  1. Spălați ghimbirul - puteți păstra pielea pentru a face un bulion - și ștergeți-l uscat cu un prosop curat.
  2. Tăiați-l în bucăți ușor de curățat.
  3. Curățați-l și puneți cojile deoparte într-un borcan sau altul în congelator pentru un bulion
  4. Tăiați ghimbirul în bucăți de 2 cm lungime.
  5. Întindeți-l pe un vas și puneți-l în congelator timp de aproximativ 1 oră.
  6. După 1 oră, transferați bucățile de ghimbir în borcanul final de depozitare.
    Acest pas împiedică lipirea bucăților de ghimbir. Acest lucru este esențial dacă ghimbirul este ultra-proaspăt și foarte suculent, altfel bucățile se vor lipi împreună când doriți să le scoateți.
    Ne putem lipsi dacă a pierdut deja puțină apă.

Note

Nu este nevoie să dezghețați bucățile de ghimbir pentru a le rade.

Cu toate acestea, trebuie să așteptați câteva minute pentru a le toca.

Cuvinte cheie: Conservare, congelare, ghimbir, zero deșeuri, anti-deșeuri

Ați testat această rețetă ?

Adăugați @aufouraumoulin pe Instagram și utilizați hashtagul #aufouraumoulin