Cum se prepară chiftele pufoase (metoda de a le găti la cuptor)
Economice, ușor de preparat și iubite de întreaga familie, chiftelele sunt bune. Descoperă toate sfaturile noastre pentru a le păstra în timpul gătitului și pentru a rămâne moale.
Chiftelutele sunt rețetă de familie final. Ultra regresiv, încântă tinerii și bătrânii. Iarna, acestea sunt strecurate într-o supă reconfortantă sau servite cu o piure gourmet. Vara, serviți-le ca aperitive în stil tapas, într-un vas pentru paste, acoperite cu un sos frumos de roșii sau faceți frigărui.
Multe carne pot fi folosite pentru a face chiftele. Puteți alege dintre miel, carne de vită sau carne de porc măcinată. De asemenea, este posibil să variați plăcerile optând pentru diferite metode de gătit. Puteți să le prăjiți, precum și să le fierbeți, să le prăjiți sau să le rumeniți la cuptor.
Ce sunt mingile kefta ?
Keftas sunt găluște în formă de ou de obicei pregătit cu oaie sau miel când nu sunt vegetarian. Sunt consumate pe scară largă în Maghreb, la Orientul Mijlociu si in Balcani. În Maroc, găluștele kefta au propriile lor tajine și uneori garnisesc cuscus.
Condimentele folosite pentru a le prepara variază în funcție de țară. Pot fi condimentate cu pudră de chili, ghimbir, chimen, turmeric sau chiar boia. De asemenea, sunt decorate cu ierburi aromate, cum ar fi coriandru, mentă sau pătrunjel.
Cum să-mi păstrez chiftelele de vită moi la gătit ?
Este foarte posibil să pregătiți găluște doar cu carne de vită măcinată. Cu toate acestea, vă sfătuim să amestecați această carne cu carne de porc, miel sau carnat. Mai grase, ele îți vor da chiftelele și mai multă aromă. Chef Cyril Lignac încorporează, de asemenea, 100 g de ricotta în pregătirea sa. Suficient pentru a vă face chiftelele și mai moi.