Cum se separă cașul de zer

Vezi Resursele

Cașul și zerul sunt subprodusele solide și respectiv lichide ale procesului de coagulare a laptelui. Laptele acru și zerul foarte nutritiv conțin proteine ​​ușor digerabile, care sunt utile mai ales dacă aveți intoleranță la lactoză. Cașul și zerul trebuie să fie complet separate unele de altele ca parte a procesului de preparare pentru brânză, iaurt și brânză de vaci. (Vezi Resursele 1, 2 și 3, referințele 1, 2, 3, 4, 5 și 6)

Instrucțiuni

• Încălziți un galon de lapte integral într-o cratiță. Se amestecă ocazional pentru a preveni lipirea laptelui de părțile laterale ale cratiței. Se fierbe laptele. (A se vedea referințele 1, 2 și 3)