Cum vin mâncarea la masă PDF Descărcare gratuită
Cum vine mâncarea la masă? Știri despre ordinea de gen la sobă Dr. Angela Häussler, 27 iunie 2014
Cum vine mâncarea la masă? Poze la: Abendbrotforschung.net Dr. Angela Häussler, 27 iunie 2014
Depozitare Cumpărături Grătare Citiți rețete Golirea mașinii de spălat vase Umplerea cutiilor de prânz Acoperirea spălării vaselor Luând în considerare coacerea Aruncarea resturilor și utilizarea frigiderului Curățarea legumelor Curățarea bucătăriei Curățarea mesei Curățarea cartofilor Coordonarea aprovizionării și planificarea găzduirii oaspeților Configurarea bucătăriei Planificarea Responsabilității aprovizionării cu alimente Desenarea ierburilor Dr. Angela Häussler 27 iunie 2014
Aprovizionarea cu alimente în gospodărie, 365 de zile pe an, de obicei de mai multe ori pe zi pentru mai multe persoane cu nevoi și structuri de zi cu zi diferite, respectă anumite norme și reguli. Nicio activitate banală, banală! Dr. Angela Häussler, 27 iunie 2014
Împărțirea muncii între cupluri la menaj (în ore: minute pe zi 2001/2002) Dr. Angela Häussler, 27 iunie 2014
Cine face mâncarea? (cupluri tinere care locuiesc împreună) 77% 6% întotdeauna eu/mai ales eu 21% 30% împreună Allmendinger/Haarbrücker 2013 Dr. Angela Häussler, 27 iunie 2014
Mesele de zi cu zi din trecut (imagini cu situații de bucătărie și mese în anii 1960 și acum) și astăzi?
Imagini de-a lungul cronologiei pentru a arăta problemele centrale/noi în alimentație: gospodină din anii 1950, farfurie cu roșii și agaric zburător din anii 1960, primele mese gata (degete de pește, găluște) anii 1960/1970, simbol Venus (anii 1970) salată radioactivă (anii 1980), produse dietetice (anii 1980) ), Piramida alimentară (anii 1980), sushi (anii 1990), om la aragaz (anii 1990/2000), 1950 1970 1990 2010
Simplificarea hranei în viața de zi cu zi Necesitatea aprovizionării zilnice Coordonarea și organizarea meselor membrilor familiei Diversificarea mâncării ca plăcere Mâncarea/gătitul ca activitate de agrement Eveniment social/organizare
Mesele - povară veche sau plăcere nouă? Modelele meselor se schimbă: Cina devine o masă de familie Mâncarea împreună este încă de o mare importanță Cerințele cresc: Sănătate, durabilitate, varietate Responsabilitatea nutrițională este încă în mâinile femeilor
(Poze cu un sandviș și fructe, precum și cu fețe de pâine și frigarui de fructe) Așteptări noi
Piramida alimentară de ajutor: recomandări nutriționale Sursa: ajutor Produse publicitare pentru copii (imagine a unei selecții largi de alimente pentru copii) Dr. Angela Häussler, 27 iunie 2014
Alimentația zilnică în familii Aprovizionarea cu alimente între spațiile private și publice Cum își organizează familiile consumul zilnic?
Muncă plătită și neplătită Prezența femeilor pe piața muncii a crescut în jur de 60% dintre femeile cu vârste cuprinse între 15 și 64 de ani sunt angajate cu profit. La fel ca înainte, modelele tipice de gen ale diviziunii muncii în gospodărie.
Organizarea aprovizionării cu hrană de zi cu zi Divizia muncii este în mare parte considerată ca fiind o sarcină generală ridicată Cerere de coordonare și planificare a lucrărilor: Servicii de catering Mese de mare importanță pentru familii: Făcând familie
De ce modelele de partajare a muncii sunt atât de ferm ancorate în ciuda schimbărilor sociale? Modele de rol învățate în procesele de socializare Mesele de familie ca loc de atenție și îngrijire: Exprimarea maternității și feminității Normă socială/ideal: Mâncarea în familie Cadrul politic condiții pentru gospodăria principală care susține
Câștigătorii familiei ca pionieri în schimbarea unei noi diviziuni a muncii?
Situația gospodăriilor familiale întreținătoare de familie Discrepanța salarială între sexe este deosebit de problematică Nu corespunde modelelor de rol și planificării originale a vieții De obicei nu se dorește ca model pe termen lung Aranjamente fragile și dificile: conflicte de rol pentru bărbați și femei
Și în viitor? Aprovizionarea cu alimente este, de asemenea, o sarcină socială: crearea cadrului pentru aprovizionarea privată Concepte deschise de identitate de gen Percepția și recunoașterea muncii neremunerate