Cumpărați orez brun sănătos; sfaturi de pregătire
Orezul este acum cultivat și consumat în toate părțile lumii. La baza dietei noastre, este gătit în toate sosurile și este una dintre cerealele care se găsesc cel mai ușor în magazinele noastre. Totuși, cu obișnuința, ajungi să nu fii atent la ceea ce pui pe farfurie. Dar nu tot orezul este creat egal.
Boabele de orez pot fi lungi sau scurte, rotunde sau alungite, basmati, organice dar și albe sau maronii. De ce o astfel de diferență de culoare? Ce înseamnă? Există un orez mai bun decât ceilalți ?
În ultimii ani, toți nutriționiștii s-au poziționat în favoarea orezului brun. De ce ? Iată ce vă vom explica în acest articol.
Originea și prezentarea orezului brun
Orezul brun se mai numește orez brun sau orez de marfă. Este de fapt orez crud, din care au fost îndepărtate cojile exterioare care nu sunt comestibile. Spre deosebire de orezul alb, nu a fost îndepărtat din germeni sau din tărâțe, învelișul interior.
În ultimii ani, am pus accentul pe orezul brun, care a dat naștere revenirii sale pe piața cerealelor, condus de mișcarea organică.
Într-adevăr, acest orez, mai dificil de mestecat, este în cele din urmă mai bun pentru sănătate decât orezul alb, mai bogat în nutrienți și mai digerabil decât vărul său. Dacă încă surprinde prin culoarea sa neobișnuită, este sigur că acest orez va înlocui orezul clasic de pe farfuriile noastre, în măsura în care toți medicii își laudă meritele și efectul benefic asupra corpului.
De ce este orezul brun mai sănătos decât orezul alb ?
Dacă nutriționiștii recomandă orezul brun peste orezul alb, există motive. Într-adevăr, atât în ceea ce privește prepararea, cât și efectele, orezul brun este mai bogat decât orezul tradițional.
1 ° Un orez mai complet.
Majoritatea formelor de orez alb seamănă cu orezul brun înainte de a fi rafinate. Într-adevăr, așa cum am specificat, orezul brun diferă de orezul clasic, deoarece a rămas cu germenul și tărâțele sale, plicul interior conferindu-i culoarea maronie.
Pentru a trata orezul și a-l face alb, trebuie să îndepărtați coaja și tărâțele; apoi devine mai ușor și mai rapid de gătit. Orezul alb a fost apoi dezbrăcat de aspectul său complet și natural: pierde, prin urmare, o mare parte din fibrele pe care le conține.
Acesta este motivul pentru care orezul brun se mai numește orez brun, deoarece conservarea tărâțelor îi permite să rămână un aliment foarte bogat în fibre dietetice, proteine, tiamină, calciu, magneziu și potasiu.
2 ° Un orez mai bogat.
Orezul brun este considerat mai bogat, deoarece s-a spus că conține mai multe fibre și vitamine decât orezul alb. Prin urmare, are un efect mai bun asupra corpului decât orezul alb: va fi digerat mai repede și mai ușor de corpul tău, oferindu-ți mult din ceea ce ai nevoie pentru a rezista ziua.