Cumpărați Sunrouge Tea Green, cultivare fără pesticide
Sunrouge Green: cultivarea specială a ceaiului verde, în principal recoltarea târzie a frunzelor VERDE mai vechi, aracha, ferma de ceai Tokunoshima Seicha, insula subtropicală Tokunoshima din sudul Japoniei, cultivarea fără pesticide, 80g
| caracter | boabe, proaspete, foarte întunecate, puternice - antociani, catechine, max. catechine metilate |
| Ferma de ceai | Tokunoshima Seicha (japoneză: 徳 之 島 製茶), domnul Yuki Toyumura |
| Terroir | Insula Tokunoshima (reg.), Kagoshima (pref.), Japonia |
| recolta | Prima și a 2-a cules (30% fiecare) și a 3-a cules (40%) 2019 (Ichibancha, Nibancha și Sanbancha) din muguri și d. primele 4 foi |
| Cultivar | Sunrouge |
| amortizare | scurt (Asamushi, 30-40 sec. cu o distanță relativ mare de sursă) |
| finalizarea | Aracha, adică grad mai redus de uscăciune pentru a proteja antocianinele sensibile la căldură |
| Altitudine | aprox.150m s.a. |
| Bio | Cultivarea conform ghidurilor organice din 2015 |
| Teste de laborator | Radioactivitate (ultima regiune 11/2019) |
| calitate | 96/100 P. (categoria Sunrouge); Super premium |
Degustare
foaie
Ace fine, destul de frumoase; de culoare antracit închisă, cu o porțiune ușor roșiatică, strălucitoare, ușoară, ușoară
ceașcă
Culoare roșu-fructe de pădure, cu o durată mai mare de înmuiere, rezultatul este un roșu-maro extrem de închis. Când adăugați lămâie (recomandat), culoarea se schimbă odată cu valoarea pH-ului într-un roșu închis strălucitor și frumos.
Caracteristică specială în localizare, cultivare și prelucrare
Insula mică, îndepărtată din Pacific, Tokunoshima, este situată puțin la nord de Okinawa, în arhipelagul Amami, una dintre cele mai sudice regiuni ale Japoniei. Insula vulcanică aparține în mare parte frumosului parc național Amami Guntō și se caracterizează printr-o floră și faună deosebit de bogate. Tokunoshima este o destinație turistică populară datorită frumuseții sale naturale, „Marea Caraibelor” și plajelor sale frumoase. Clima este subtropicală umedă, cu un nivel ridicat de precipitații. Durata soarelui este una dintre cele mai mari din Japonia. O casă ideală pentru ceaiul sofisticat Sunrouge. Prin urmare, plantele de ceai dezvoltă aici un număr deosebit de mare de polifenoli/substanțe amare.
Acesta a fost cultivat conform ghidurilor organice din 2005, iar certificarea organică este așteptată în 2018. Ceaiul este aburit doar pentru scurt timp (Asamushi), în caz contrar, catechinele speciale metilate vor fi deteriorate. Mașinile vechi deosebit de calitative au o distanță relativ mare de sursa de amortizare. Pentru a compensa acest lucru, timpul de amortizare este setat puțin mai mult decât de obicei.
Sunrouge
Soiul Sunrouge este o cruce specială a soiului de ceai "Cha Chuukanbohon Nou 6" (C.taliensis x C.sinensis).
originalitate
Acest ceai provine 100% din o.g. Câmp de ceai în Tokunoshima, cumpărare directă de la producător.
Tokunoshima Seicha
Afacerea de familie este condusă de Yuki Toyumura (japoneză: 豊 村 友 樹) în a doua generație. Pe Tokunoshima, cea mai însorită și pitorească insulă din Japonia, el cultivă cel mai bogat soi Benifuuki cu catechine, precum și cel mai bogat soi de antocianină, Sunrouge.
pregătire
2 lingurițe bune, 70-75 ° C, 200-300ml, 2 minute (normal) până la 5 minute pentru un ceai tare, apoi adăugați câteva stropi de lămâie
ambalare
Ambalat pentru noi direct de către fermierul de ceai în pungi etanșe de protecție împotriva aromei cu fermoar și bază stand-up.
Ceainic recomandat
Un kyusu de tokoname negru cu o sită ceramică fină este ideal pentru ceaiul Sunrouge (netezește substanțele amare în gust, complet pentru toate tipurile de ceai verde).
Ceai recomandat
Un cadiu de ceai de înaltă calitate realizat din scoarță de cireș (lemn masiv, Kabazaiku Chazutsu) este ideal, alternativ un cadiu de ceai etanș, mai ieftin, acoperit intern.