CUPĂ DE VARZĂ ȘI OU DE CHINEZĂ - TABELUL TOTULUI

VARZA CHINEZA SI CUPA DE OU

varză

În curând Anul Nou Chinezesc, iată o supă rapidă, ușoară și economică.

(100 de supe pentru toate gusturile de la Linda Doeser)

Preparare: 10 min

Ingrediente: pentru 6 persoane

950ml bulion de legume - 3 linguri de oțet de orez chinezesc sau sherry uscat - 3 linguri de sos ușor de soia - 1 linguriță de ulei de susan - 1 bucată de ghimbir proaspăt de 1 cm, tocată mărunt - 6 frunze de varză chineză tocate - 2 ouă, bătute - sare piper

  • se toarnă bulionul într-o cratiță și se adaugă vinul de orez, sosul de soia și uleiul de susan
  • puneți ghimbirul într-o presă de usturoi, stoarceți sucul și turnați-l în tigaie
  • se adaugă varza chineză și se fierbe
  • la foc mediu, se toarnă treptat ouăle bătute în centrul supei într-un flux continuu, se fierbe timp de 2 secunde și apoi se separă ouăle în filamente cu o furculiță.
  • sare și piper după gust
  • se împarte în boluri fierbinți și se servește