Cupa Mondială de fotbal 2018 specialități rusești
1 Rețete Cupa Mondială de Fotbal 2018 Specialități rusești Cupa Mondială de Fotbal 2018 "Specialități rusești"
2 Rețete Cupa Mondială de Fotbal 2018 specialități rusești Cuprins Cârnați la grătar Kalbasa cu ou Cârnați Krakowskaja în stilul unui cârnați de bere Doktorskaja în stilul unui Lyoner cu lapte Cârnați Sardelki cu lapte Shish kebab frigărui Moscova buzunare de porc Samara burta de porc Frigăru de porc Sochi burta de porc fileu de porc Prezentare generală a produsului Babuschka
4 KALBASA RUSTBRATWURST CU OU Bratwurst Energie kj: 1,441,0 kj Energie: 349,0 kcal Grăsimi: 32,8 g/100g din care acizi grași saturați: 13,3 g/100g Carbohidrați: 1,4 g/100g din care zahăr: 1, 3 g/100g proteină: 11,9 g/100g sare: 2,3 g/100g pagina 4
5 CÂNZĂTURI KRAKOWSKAJA CA UN CÂNZĂTURI DE BIERĂ Cârnați/articole inelare, 1 KG 29,1 38,0 KG 38,0 19,0 KG 19,0 10,0 KG 2,0 KG 0,6 KG 0,1 KG 0,2 KG 0,5 KG 0,5 KG 10,0 2,0 0,6 0,1 0,2 0,5 0,5 100, S 2 - carne de porc fără tendon cu 5 grăsimi vizibile S 4 - carne de burtă mai slabă cu 25 de grăsimi vizibile S 5 - carne de burtă grasă cu 60 de înghețată vizibilă nitrit sare de întărire PURELINE ALPINI OZG Usturoi EXTRA GLUTACLEAN PHOSTON GREEN PEPPER 1.) Se amestecă materialul din carne cu înghețată și toate condimentele și ingredientele, se toacă la 3 mm sau 5 mm și se amestecă bine. 2.) Umplere, uscare, afumare la cald, opărire la temperatura centrală de 72 C. 3.) Se răcește timp de 10 minute într-o baie de apă sau duș. 4.) Lăsați să se răcească în aer. 93 Carne de porc, slănină, apă potabilă, sare de întărire a nitriților (sare de masă, conservant: nitrit de sodiu E 250), preparate de condimente (condimente, usturoi, extracte de mirodenii, ceapă, praz), ajutoare pentru tăiere (sirop de glucoză, stabilizator: difosfat E 450, antioxidant: acid ascorbic E 300), piper verde, Preparare cu substanțe de condimentare (sare de masă, zaharoză, condimente, ceapă, extracte de condimente), preparare de usturoi (usturoi, extract de condimente), Informațiile nutriționale se referă la o pierdere în greutate de 8! Carcase pentru cârnați/carcase naturale: carcase de porc create/eliberate 0817 Rf/Rf pagina 5
6 CÂNZĂTURI KRAKOWSKAJA CA UN CÂNZĂTURI DE BIERĂ Cârnați/articole inelare Energie kj: 1.327,0 kj Energie: 321,0 kcal Grăsimi: 28,6 g/100g din care acizi grași saturați: 11,4 g/100g Carbohidrați: 1,8 g/100g din care zahăr: 1,7 g/100g proteină: 13,9 g/100g sare: 2,5 g/100g pagina 6
8 DOKTORSKAJA CA UN LIONAR CU LAPTE Mezeluri Energie kj: 1.340,0 kj Energie: 324,0 kcal Grăsimi: 30,2 g/100g din care acizi grași saturați: 12,2 g/100g Carbohidrați: 2,2 g/100g din care zahăr: 2,2 g/100g proteină: 10,8 g/100g sare: 2,3 g/100g pagina 8
10 SARDELKI-BOCKWURST CU LAPT Cârnați/articole inelare Energie kj: 1,438,0 kj Energie: 348,0 kcal Grăsimi: 32,4 g/100 g din care acizi grași saturați: 13,1 g/100 g Carbohidrați: 2,4 g/100 g din care zahăr: 2,3 g/100g proteină: 11,6 g/100g sare: 2,4 g/100g pagina 10
11 schiori SCHASCHLIK MOSCOVA frigarui (crude), 0 KG 10,0 KG 10,0 KG 9,0 KG 5,0 KG 66,0 10,0 10,0 9,0 5,0 100, gât de porc burtici afumate boia de ardei ceapa vegetală colorată boia MAGIC MOSKAU 1.) Tăiați gâtul de porc în cuburi de 3x3 cm și condimentați cu MOSKAU MAGIC. 2.) Tăiați burta afumată în felii și bucăți de 3 cm lățime cu feliatorul (nivelul 5). 3.) Împărțiți ceapa curățată în segmente. Tăiați ardeiul gras în bucăți de 3x3 cm. 4.) Puneți frigarui în următoarea ordine: ceapă, carne, boia, burți afumați. Mod de preparare: Se fierbe la foc moderat sau se prăjește cu puțină grăsime în tigaia preîncălzită până când se ajunge la etapa dorită de gătit. 66 carne de porc, 10 burți afumate *, ardei dulci, ceapă, sos de condimente pentru marinare (ulei vegetal și grăsimi neîntărite (rapiță, unt de cacao), sare de masă, aromă naturală, usturoi și alți usturoi prăjiți (usturoi, ulei vegetal (floarea soarelui)), zahăr, ceapă, condimente, Ardei dulci, ierburi), * Declarația actuală a ingredientului (inclusiv alergeni) trebuie completată. creat/eliberat 1117 VM/Am Energie kj: 845,0 kj Energie: 203,0 kcal Grăsimi: 15,0 g/100g din care acizi grași saturați: 5,2 g/100g Carbohidrați: 1,8 g/100g din care zaharuri: 1, 5 g/100g proteină: 14,9 g/100g sare: 0,8 g/100g pagina 11
13 BUZUNARE DE PORȚ SAMARA pungi/rulouri (brute)/energie jvo kj: 866,0 kj energie: 207,0 kcal grăsimi: 12,3 g/100g din care acizi grași saturați: 3,9 g/100g carbohidrați: 2,8 g/100g din care zahăr: 1,8 g/100g proteine: 20,9 g/100g sare: 1,7 g/100g pagina 13
14 PORC BELLY HUSAR SKIETS SOTSCHI skewers (raw)/jvo 91.0 KG 9.0 KG 91.0 9.0 100, Burtă de porc MAGIC SOTSCHI 1.) Scoateți burtica de porc, îndepărtați coastele și cartilajul și îndoiți-le în formă de S. 2.) Pătrundeți frigarui kebab la intervale de 2 cm. 3.) Tăiați între frigarui. 4.) Se marinează cu SOCHI MAGIC. Mod de preparare: Gatiti la foc moderat pe gratar sau cu putin ulei in tigaie pana se atinge etapa dorita de gatire. 91 Carne de porc, sos de condimente pentru marinare (ulei vegetal și grăsimi neîntărite (rapiță, unt de cacao), sare de masă, aromă naturală, usturoi și alți usturoi prăjiți (usturoi, ulei vegetal (floarea soarelui)), zahăr, ceapă, ierburi, condimente, ardei dulci) create/eliberate 1117 jvo/rf Energie kj: 1.221,0 kj Energie: 295,0 kcal Grăsimi: 24,8 g/100g din care acizi grași saturați: 8,7 g/100g Carbohidrați: 1,3 g/100g din care zaharuri: 0,9 g/100g proteine: 16,4 g/100g sare: 1,4 g/100g pagina 14
15 HERB-SHASCHLIKPFANNE WLADIMIR ragu/felii de carne (crude)/jvo 57,0 KG 15,0 KG 10,0 KG 9,0 KG 9,0 KG 57,0 15,0 10,0 9,0 9,0 100, Carne de porc 2x2 cm cubulețe Ardei roșu Ceapă Bacon MAGIC SOTSCHI 1.) Cub de ardei 2x2 cm. 2.) Tăiați ceapa în segmente. 3.) Tăiați burta de porc în felii groase de 3 mm și apoi tăiați-o în bucăți de 3 cm. 4.) Se amestecă toate ingredientele. Mod de preparare: Se prăjește într-o tigaie preîncălzită fără a mai adăuga ulei aproximativ 5 minute și se gătește cu capacul închis. 57 Carne de porc, ardei dulci, ceapă, sos de condimente pentru marinare (ulei vegetal nehidrogenat și grăsimi (rapiță, unt de cacao), sare de masă, aromă naturală, usturoi și alți usturoi prăjiți (usturoi, ulei vegetal (floarea soarelui)), zahăr, ceapă, ierburi, condimente, ardei dulci ), 9 Bacon *, * Trebuie adăugată declarația actuală a ingredientului (inclusiv alergeni). creat/lansat 1117 jvo/rf pagina 15
16 HERB-SHASCHLIKPANNE WLADIMIR ragout/felii de carne (crude)/jvo Energie kj: 913,0 kj Energie: 220,0 kcal Grăsimi: 17,7 g/100g din care acizi grași saturați: 5,6 g/100g Carbohidrați: 2,8 g/100g din care zahăr: 2,3 g/100g proteine: 11,9 g/100g sare: 1,3 g/100g pagina 16
17 CARNE RUSOASE CARNE TIP DE PORC RAGOUT Ragout/Geschnetzeltes (crud)/jvo 95,0 KG 2,5 KG 2,5 KG 95,0 2,5 2,5 100, porc cuburi 2x2 cm WÜRZÖL SPECIAL DECORATIVE SPICE BABUSCHKA SVS Se amestecă toate ingredientele. Mod de preparare: Se prăjește într-o tigaie preîncălzită fără a adăuga ulei suplimentar timp de aproximativ 5 minute și se gătește cu capacul închis. 95 Carne de porc, sos de condimente pentru marinare (ulei vegetal (rapiță), extracte de condimente, ulei de lămâie), condimente (sare de masă, zahăr brun, ardei dulci, ceapă, condimente, ierburi, grăsime vegetală întărită complet (palmier)) creat/eliberat 1117 jvo/rf energie kj: 975,0 kj Energie: 235,0 kcal Grăsimi: 18,3 g/100g din care acizi grași saturați: 6,5 g/100g Carbohidrați: 0,7 g/100g din care zaharuri: 0,7 g/100g Proteine: 16, 7 g/100g sare: 1,2 g/100g pagina 17
18 ESCHIATORI DE PORC BABUSCHKA frigarui (crud)/jvo 83,0 KG 6,0 KG 7,0 KG 2,0 KG 2,0 KG 83,0 6,0 7,0 2,0 2,0 100, filet de porc roșii cherry dovlecei DECORARE SPICE BABUSCHKA SVS WÜRZÖL SPEZIAL 1.) Tăiați fileul de porc în medalioane groase de 2 cm și marinați cu WÜRZÖL SPEZIAL și DECORGE WÜRZ BABUSCHKA. 2.) Puneți 2-3 medalioane pe o frigăruie și închideți fiecare capăt cu o felie de dovlecei și o roșie cherry. Mod de preparare: Gatiti la foc moderat pe gratar sau cu putin ulei in tigaie pana se ajunge la etapa dorita de gatire. 83 Carne de porc, dovlecei, roșii, sos de condimente pentru marinare (ulei vegetal (rapiță), extracte de condimente, ulei de lămâie), condimente (sare de masă, zahăr brun, ardei dulci, ceapă, condimente, ierburi, grăsime vegetală complet întărită (palmier)) creat/eliberat 1117 jvo/rf Energie kj: 497,0 kj Energie: 118,0 kcal Grăsimi: 5,0 g/100g din care acizi grași saturați: 1,4 g/100g Carbohidrați: 0,9 g/100g din care zaharuri: 0,8 g/100g Proteine: 17,2 g/100g Sare: 0,9 g/100g pagina 18
19 Rețete Cupa Mondială de Fotbal 2018 Specialități ruse Prezentare produsă RHENUS F + F GLUTALIN PHOSTON SAU RAPRALL CIPOĂ PROASPETĂ EXTRA PURELINE ALPINI OZG UȘURI EXTRA GLUTACLEAN PHOSTON ARDEI VERDE PEPPER-TOP MAGIC MOSCOA CARNE MICCATĂ TOP OZCHWZ MAGIC DEZORZ MAGIC