Cupcakes cu caramel - pentru a se topi
Caramel Junkie
Astăzi voi ieși ca un drogat caramel, care nu numai că iubește prăjiturile caramel ... Deși nu gust atât de mult, îmi place foarte mult amestecul de caramel galben auriu, lipicios. Îmi amintesc încă zilele școlare în care am cumpărat întotdeauna un Raider (da, așa se numea atunci) în timpul recreului. Uau, poți vedea că nu mai ești atât de tânăr. Cine știe că Twix se numea Raider? (Îmi place să ridic mâna într-un comentariu și să-mi spuneți că nu doar eu am văzut-o).
Din moment ce nu am bloguit o rețetă de mult timp, astăzi nu obțineți doar o porție suplimentară de caramel, ci și câteva calorii fine, învelite în ciocolată, zahăr și cacao. Devine cu adevărat ciocolată. Și că acesta este cazul se datorează sezonului de carnaval din acest an.
Mă uitam la o paradă de carnaval cu brutarul. La sfârșitul acestei mișcări, aveam o pungă care conținea câteva kilograme de batoane de ciocolată și alte dulciuri. Cu toate acestea, batoanele de ciocolată au predominat clar anul acesta.
Așa că am venit acasă și m-am gândit că, dacă nu vreau ca copilul meu să devină diabetic de tip 2, trebuie urgent să găsesc modalități alternative de anihilare.
Planul a) mâncați-vă singur a fost implementat imediat și de fapt a micșorat batoanele de ciocolată.
Planul b) pentru că nu le pot mânca pe toate și nici copiii nu pot: coace.
Si o fac. În ultimele săptămâni am copt trei încărcături de cupcakes, pe care le decorez apoi cu batoane de ciocolată și pe care le amestec și în aluat. Succesul este atât de uimitor de fiecare dată încât m-am gândit în sinea mea că aș vrea să vă împărtășesc această celebră rețetă chiar acum. L-am schimbat puțin în ultimele săptămâni și astăzi vă prezint versiunea mea preferată actuală.
Cupcakes cu caramel
130 g zahăr brut din trestie (zahărul din trestie funcționează și el și zahărul normal funcționează
1 pachet de zahăr vanilat (fără zahăr vanilat)
2-3 batoane de ciocolată (care variază în funcție de ceea ce luați și de modul în care doriți să conțină ciocolata - sfat personal: Twix și Mars sunt preferatele noastre)
Preîncălziți cuptorul la 160 ° C și tapetați o formă de brioșă cu forme.
Bateți untul și zahărul până devin cremoase și amestecați treptat ouăle cu mixerul manual sau robotul de bucătărie.
Amestecați pudra de cacao, făina și praful de copt împreună și împăturiți-le în masă alternativ cu smântâna.
În cele din urmă, tăiați două trei bare de ciocolată în bucăți mici și ridicați-le sub aluat. Umpleți 2/3 din aluat în cupele de briose și coaceți-le la cuptor timp de 20 de minute.
Lasă-le să se răcească complet. În acest timp, tocați mărunt acoperirea. Cât de mult aveți nevoie depinde oarecum de cât de gros îl întindeți pe briose.
Tăiați dulciurile în benzi înguste. Acum puneți cuvertura pe brioșe și decorați cu așchii de ciocolată și opțional și cu stropi de zahăr sau perle.
Acum muntele nostru de dulciuri s-a redus la normal. Și ce urmează? Paști!
Cred că trebuie să vin cu alte câteva rețete pentru care unul sau alt iepuraș de Paște este sacrificat.
Îți trimit un zâmbet.
Și știi ce? Vă voi duce înapoi la vremurile primordiale ale blogului. Anul este 2013 și doamna S. (adică eu) îi tastează a doua sau a treia, poate și a cincea postare pe blog. În orice caz, era încă foarte bâlbâit, rețeta incredibil de delicioasă. Ar trebui să vă arăt cum arăta atunci? Pentru că eu l-am creat pe Twix. Puteți vedea o diferență față de astăzi.