Curățați sparanghelul - acesta este modul corect! DELICIOS
Nu trebuie să vă relaxați atunci când curățați sparanghelul, deoarece fibrele lemnoase din alimente strică nespus bucuria de sparanghel. Vă explicăm ce sparanghel trebuie să curățați și cel mai simplu mod de a face acest lucru.
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.
Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.
Care sparanghel trebuie curățat - și care nu?
Dacă trebuie să curățați sparanghelul depinde de soiul de sparanghel. Sparanghelul alb are o coajă fibroasă și dură și, prin urmare, trebuie întotdeauna curățat înainte de gătit. Pielea sparanghelului verde este mai subțire și mai delicată și poate fi consumată și.
Poziția corectă a mâinilor facilitează decojirea sparanghelului, Foto: House of Food/Bauer Food Experts KG
Curățați corect sparanghelul alb
Sparanghelul alb este întotdeauna curățat de sus în jos, adică de la cap până la sfârșitul tăieturii. Pentru a preveni ruperea tulpinilor sensibile la decojirea sparanghelului, apucați capul și sprijiniți partea inferioară cu mingea mâinii. Folosiți un cojitor ascuțit pentru a îndepărta cu atenție, dar bine, coaja, folosind doar puțină presiune. Continuați să rotiți barele cu degetele în timpul procesului de peeling. Capetele lemnoase sunt tăiate numai după decojire. Cu sparanghel proaspăt, aceasta este de aproximativ 1-2 cm. Bacsis: Nu aruncați cojile de sparanghel, ele fac un stoc delicios pentru supă cremă de sparanghel!
Curățați corect sparanghelul verde
Cu sparanghel verde proaspăt, este de obicei suficient să tăiați capetele ușor lemnoase ale tulpinilor de sparanghel de aproximativ 1-2 cm cu un cuțit ascuțit, deoarece pielea sa este foarte fragedă. Dacă este necesar, puteți curăța și treimea inferioară a sparanghelului verde. Din nou, vă rugăm să nu aruncați bolurile și secțiunile, ci folosiți-le în schimb pentru a găti un bulion aromat!
Fie că este prăjit, fiert sau gătit la cuptor, sparanghelul verde pregătit corect este întotdeauna o plăcere! Și trebuie să țineți cont de acest lucru atunci când îl pregătiți.