Curcan cu portocale - Curcan delicios suculent pentru Crăciun

Turcia cu portocale (shutterstock/freeskyline)

Curcan cu portocale - Curcan delicios și suculent pentru Crăciun: Turcia nu este într-adevăr o tradiție veche, crescută de Crăciun în Germania. Mai degrabă, gâștele și rațele ocupă Königsplatz pe masa festivă a festivalului. Curcanul provine în mare parte din SUA și există numeroase rețete fine care merită încercate.

Problema cu curcanul este de obicei că are tendința de a se usca rapid atunci când este prăjită. Acest lucru nu este prea distractiv la o masă festivă, dacă carnea își găsește drumul în stomac doar cu mult sos și, altfel, este prea plictisitoare. Nu trebuie să fie cazul, totuși, pentru că dacă acordați curcanului suficientă atenție în timp ce prăjiți - în sensul de susținere a lichidului sau a grăsimii (acoperite cu felii de slănină, de exemplu), atunci o friptură minunat de delicată vine pe masă. O astfel de rețetă este aceasta - curcanul cu portocale.

Curcanul are o lungă tradiție în SUA nu numai pentru festivități, ci și pentru Ziua Recunoștinței. Masa tradițională de Ziua Recunoștinței include feluri de mâncare despre care se spune că au fost servite la primul festival de Ziua Recunoștinței: un curcan prăjit și umplut cu o selecție bogată de garnituri și deserturi, cum ar fi sos de afine, cartofi dulci și mere - și plăcintă cu dovleac, precum și legume precum dovleac, mazăre verde și porumb.

---