Curcan prăjit, sos de chorizo; ciuperci - Au Fil du Thym

ciuperci

Ne vom întâlni din nou în această dimineață pentru o idee gustoasă, care ar trebui să atragă întreaga familie dacă aveți iubitori de chorizo. 🙂

Gătitul este o fază .

O întrebare rapidă? Ai, de asemenea, impresia că treci prin „faze” în bucătărie în care, într-o anumită perioadă, gurmanzii tăi îți cer în continuare un singur ingredient? Unde la fiecare două până la trei zile auziți aceleași pofte? Mi s-a întâmplat, peste 3-4 săptămâni, să experimentez acest scenariu:

Cursul nr. 1: ”Aici, unul - înlocuiți cu ingredientul la alegere, în general unul apreciat de casă-, a trecut ceva timp. Ai putea face ceva? ”
Cursele nr. 2: „Roo, era un ton bun (același ingredient), vom lua câteva. Va fi o idee bună ”
Cursele de la jumătatea săptămânii (pentru că îi lipsește esențial orice dinte dulce): „Apropo, aș putea lua unul (din nou același ingredient), pentru a-l face ca acum două nopți. Asta mi s-ar potrivi "
Cumpărături nr. 3: „(începutul magazinului) Nu, nu am nicio dorință specială . (trecând pe lângă) orice, unul (întotdeauna ingredientul), ar fi bine! „

Cursele nr. 4: „Ah, ei bine, unul (din nou și din nou același ingredient), care poate fi frumos într-una din aceste seri”
"(Warbler) Uh . știi că este al 5-lea pe care va trebui să-l gătesc în această lună? Sunt ... puțin sătul"
(Gourmand) Da, și? Este foarte bine "
(Warbler) ”> 600 gr)

  • 100 gr de chorizo ​​dulce
  • 1 ceapă și 1 ceapă sau 2 ceapă
  • 200 gr ciuperci de Paris feliate.
  • 1/2 linguriță de boia
  • 1 crenguță de cimbru
  • 3-4 crenguțe de pătrunjel
  • 200 ml de pui de pui (=> 1 pahar de apă + 1/2 cub de bouillon)
  • ulei de masline
  • sare piper

    • Producție.

    1. Se curăță și se toacă mărunt șalota și ceapa și se lasă deoparte. Decupați cubulete și rezervați-l separat. Curățați și feliați ciupercile; și rezervați-le separat.
    2. Într-o tigaie, se încălzește 1 până la 2 linguri de ulei de măsline la foc mare, apoi, odată fierbinte, se rumenesc friptura pe ambele părți. Odată ce este bine colorată, scoateți.
    3. În aceeași tigaie, se călește ceapa/șalota la foc mare, până devine translucid. Adăugați chorizo ​​și transpirați timp de 2 minute. Adăugați ciupercile și transpirați-le și 2-3 minute.
    4. Întoarceți friptura, adăugați bulionul de pui, cimbru, boia. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți și coborâți focul.
    5. Lăsați-l să fiarbă o jumătate de oră bună, în timp ce friptura este gătită.
    6. Sare și piper, și se adaugă pătrunjelul în sos la sfârșitul gătitului. Dacă observați că sosul este prea lichid, nu ezitați să adăugați 1 linguriță de amidon de cartofi dizolvat în puțină apă.

    Însoțire sugerată: această friptură va merge bine cu paste, cartofi sau conopidă (gratinată, la grătar etc.).