Curcuma sănătos și de ajutor împotriva hepatitei C EAT SMARTER
Turmericul nu numai că adaugă aromă și o culoare strălucitoare și frumoasă mâncărurilor - este, de asemenea, bun pentru sănătatea dumneavoastră. Oamenii de știință de la TWINCORE - Centrul de Cercetări Infecțioase Experimentale și Clinice din Hanovra au descoperit că pigmentul de curcumină conținut în condiment este eficient și împotriva virusurilor hepatitei C.
Este condimentul bucătăriei indiene: turmericul, numit și turmeric, provine din Asia de Sud și este omniprezent ca ingredient alimentar în regiune. Planta, care are legătură cu tuberculul de ghimbir, conferă mâncărurilor o culoare frumoasă și oferă o notă picantă. Dar curcuma poate face mult mai mult! Între timp s-a dovedit că agentul colorant curcumina conținut în rădăcină întărește membranele celulare și astfel crește rezistența lor la boli. Se spune, de asemenea, că curcumina are un efect pozitiv asupra tulburărilor digestive și a bolilor inflamatorii intestinale, cum ar fi boala Crohn sau colita ulcerativă. Testele de laborator și studiile pe animale sugerează chiar că vopseaua are un efect anticancer. Acea Curcuma sănătos și nu numai că este delicios, de aceea pare de necontestat.
De ce este sănătos curcuma
Oamenii de știință de la TWINCORE - Center for Experimental and Clinical Infection Research din Hanovra au descoperit acum o altă proprietate a „miracolului condimentului”: Conform acestui fapt, curcumina cu pigment galben previne pătrunderea virusurilor hepatitei C în celulele hepatice prin schimbarea flexibilității învelișului virusului. În plus, inhibă transferul de viruși de la o celulă hepatică la alta. Virusul hepatitei C este specializat în celulele hepatice, iar infecția cronică a hepatitei C este acum cea mai frecventă cauză de transplant hepatic în Germania, spune Dr. Eike Steinmann, cercetător la Institutul de Virologie Experimentală.
Turmeric - sănătos și delicios
Împreună cu colegii săi, Steinmann a combinat colorantul curcumină cu un medicament împotriva virusurilor hepatitei C de pe piață și a observat că efectul antiviral a crescut semnificativ. În combinație cu ceaiul verde și ingredientul său activ galatul de epigalocatechină, curcumina pare să inhibe intrarea virusurilor hepatitei C în celulele ficatului. „Rezultatele sunt desigur încurajatoare”, spune Eike Steinmann. Dar există încă o problemă cu presupusul curcumină pigment miraculos: se descompune foarte repede în organism și funcționează doar la scurt timp după ingestie. Având în vedere acest lucru, oamenii de știință lucrează în prezent la producerea variantelor de curcumină care rămân în corp mult mai mult decât pulberea pură de condimente și dezvoltă un efect de durată. Va dura ceva timp până când turmericul va fi găsit în medicamente. Până atunci, este recomandabil să folosiți pur și simplu condimentul atunci când mâncați: fie el sub formă de cuburi de somon turmeric, legume cu sos de turmeric, varză albă aburită cu turmeric sau medalioane de vițel cu sos de unt de ierburi și tăiței de turmeric.
Puteți găsi mai multe feluri de mâncare delicioase cu turmeric aici!