Dieta pentru icter Ce să mănânci pentru un ficat sănătos
Icterul este o acumulare de bilirubină în sânge. Bilirubina este un pigment galben care este eliberat atunci când celulele roșii din sânge se descompun. Prea mult din acest pigment face ca pielea, ochii și gingiile să devină galbene.
Ficatul filtrează în mod obișnuit bilirubina din sânge, astfel încât icterul este de obicei asociat cu boli hepatice sau insuficiență.
Majoritatea cazurilor de icter apar la nou-născuți, copii mici și adolescenți și adulți imunocompromiși.
În majoritatea cazurilor, nivelurile de bilirubină din sânge de 2 până la 3 miligrame pe decilitru (mg/dL) sau mai mult provoacă simptome vizibile.
Cum joacă dieta un rol în icter?
Dieta unei persoane joacă un rol important în recuperarea și prevenirea de la icter.
În timpul digestiei, ficatul produce bilă, care ajută intestinele să descompună grăsimile.
Ficatul este, de asemenea, responsabil pentru procesarea sau metabolizarea majorității nutrienților digerați, toxinelor și medicamentelor.
Toate alimentele și băuturile necesită o parte din ficat. Însă diferiți nutrienți și substanțe chimice sunt digerate și metabolizate diferit, ceea ce face ca unele să fie mai prietenoase cu ficatul decât altele.
Cantitatea de lucru pe care trebuie să o facă ficatul crește atunci când alimentele sunt greu de digerat. Acest lucru este valabil mai ales pentru cantități mari de zahăr rafinat, sare și grăsimi saturate.
Toxinele, cum ar fi alcoolul și unele medicamente, pot deteriora celulele ficatului în timpul metabolismului.
Persoanelor cu icter li se recomandă de obicei să mănânce alimente și băuturi care îmbunătățesc digestia și metabolismul, protejează ficatul de alte daune și detoxifică ficatul.
Ce să mănânce
Un medic va oferi un plan de tratament personalizat, incluzând recomandări dietetice, unui pacient care se recuperează de icter.
Aceste sugestii variază în funcție de gravitatea cazului și de afecțiunile medicale subiacente. Dar există anumite alimente și băuturi pe care majoritatea persoanelor cu icter li se recomandă să le adauge în dietele lor.
Alimentele și băuturile luate în timpul icterului includ:
apă
Hidratarea este una dintre cele mai bune modalități de a ajuta ficatul să se refacă după icter. Apa nu numai că ajută la digestie, ci și ficatul și rinichii elimină toxinele.
Majoritatea oamenilor ar trebui să bea cel puțin 64 de uncii sau puțin sub 2 litri de apă în fiecare zi.
Dacă oamenii găsesc gustul fad, pot încerca să adauge o linguriță sau mai mult suc de lămâie proaspătă, lime sau grapefruit în apă pentru o doză suplimentară de antioxidanți.
Fructe și legume proaspete
Fructele și legumele proaspete conțin antioxidanți puternici și fibre care pot limita deteriorarea ficatului în timpul metabolismului și facilitează digestia.
Toate fructele și legumele conțin niște substanțe nutritive favorabile ficatului, dar unele soiuri sunt benefice în special pentru ficat. Acestea includ:
- afine întregi, afine și struguri
- Citrice, în special lămâi, tei și grepfrut
- Papaya și pepeni
- Dovleci, cartofi dulci și igname
- Avocado și măsline
- roșii
- Morcovi, sfeclă și sfeclă
- Legume crucifere, cum ar fi broccoli, conopidă și varză de Bruxelles
- Ghimbir și usturoi
- Spanac și kale
Pentru beneficii optime pentru sănătate, oamenii ar trebui să mănânce fructe și legume întregi și să evite produsele cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de fibre, cum ar fi sucurile de fructe și amestecurile.
De asemenea, se recomandă consumul de zaharuri foarte procesate și rafinate, cum ar fi B. Sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS) de limitat sau evitat.
Cafea și ceai de plante
Cafeaua și ceaiurile din plante conțin doze mari de antioxidanți, precum și cofeină, care poate stimula digestia.
Cu moderatie, s-a demonstrat ca cafeaua reduce riscul de boli ale ficatului, inclusiv cancerul si fibroza (cicatrici), si incetineste progresia acestora.
cereale pline
Alimentele din cereale integrale conțin cantități mari de nutrienți prietenoși cu ficatul, inclusiv grăsimi sănătoase, fibre, antioxidanți și minerale.
Un studiu din 2013 a confirmat că subiecții care au ingerat ovăz, cu un conținut ridicat de beta-glucan, au îmbunătățit funcția hepatică după 12 săptămâni de ingestie.
Nuci și leguminoase
Majoritatea nucilor și leguminoaselor au un conținut ridicat de antioxidanți, inclusiv vitamina E și acid fenolic.
Nucile și leguminoasele integrale sunt de obicei bogate în fibre și grăsimi sănătoase. Studiile arată că nucile și alte nuci au un efect pozitiv asupra funcției hepatice atunci când sunt luate în mod regulat.
Proteine slabe
Proteinele slabe, inclusiv tofu, leguminoase și pești, pun mai puțin stres pe ficat decât carnea roșie. Peștele gras, cum ar fi somonul și macroul, conțin omega-3 și zinc, care ajută la metabolizarea acizilor grași, a alcoolilor, a carbohidraților și a proteinelor.
Mâncare de evitat
Alimente și băuturi de evitat sau limitate în timpul recuperării icterului:
alcool
Alcoolul este toxic pentru majoritatea țesuturilor interne ale corpului, inclusiv pentru ficat. Consumul excesiv de alcool poate provoca inflamații cronice, afectează funcția ficatului și poate duce la fibroză.
Majoritatea persoanelor cu icter sau alte boli ale ficatului ar trebui să încerce să evite în întregime alcoolul.
Glucide rafinate
Sifonul, produsele de patiserie, pâinea albă și pastele conțin niveluri ridicate de zahăr rafinat.
Prea mult zahăr a fost legat de o serie de boli care afectează funcția ficatului, inclusiv diabetul de tip 2 și obezitatea.
Alimente ambalate, conservate și afumate
Multe alimente ambalate, conservate sau afumate, în special delicatese și conserve de legume, conțin niveluri ridicate de conservanți.
Acești conservanți sunt de obicei forme de sare, cum ar fi nitrații și sulfații. Sarea deshidratează organismul, îngreunează digestia și metabolismul și stresează ficatul.
Alimentele care conțin 1,5 grame (g) de sare la 100 g (sau 0,6 g sodiu) sau mai mare sunt considerate bogate în sare.
Grăsimi saturate și trans
Mâncărurile prăjite, uleioase și rapide conțin cantități mari de grăsimi saturate și trans care sunt greu de digerat, în special cele preparate cu uleiuri vegetale parțial hidrogenate.
Unele produse lactate, inclusiv brânza, laptele integral și iaurturile cu conținut ridicat de grăsimi, sunt, de asemenea, bogate în grăsimi saturate.
Cercetătorii nu sunt pe deplin siguri de ce, dar studiile sugerează că persoanele care consumă cantități mari de grăsimi saturate și grăsimi trans experimentează modificări ale ficatului și crește rezistența la insulină. Insulina ajută la controlul nivelului zahărului din sânge și la digestia zahărului.
Cantități mari de acizi grași saturați și trans au fost, de asemenea, legați de obezitate și malnutriție, ambii factori de risc pentru boli hepatice, inclusiv icter.
Se recomandă să vă limitați aportul de grăsimi saturate la 5 până la 6% din totalul caloriilor și să încercați să limitați sau să evitați cu totul grăsimile trans.
Pește sau crustacee crude sau insuficient gătite
Peștele și crustaceele crude sau insuficient gătite pot conține toxine care pot afecta ficatul și alte organe digestive.
Există, de asemenea, riscul ca acestea să conțină viruși, bacterii și paraziți care pot infecta ficatul.
Carne de vită și porc
Carnea bogată, precum carnea de vită și de porc, conține niveluri ridicate de aminoacizi și grăsimi animale, care sunt greu de digerat și stresează un ficat deteriorat.
Majoritatea studiilor sugerează că carnea slabă, cum ar fi păsările de curte și peștele, precum și proteinele pe bază de plante, cum ar fi legumele și tofu, sunt mai susceptibile de a fi surse de proteine hepatice.
Cine beneficiază de alimente prietenoase cu ficatul?
Persoanele dintr-o categorie cu risc crescut de icter sunt adesea sfătuiți să mănânce anumite alimente sănătoase pentru ficat, pentru a le reduce șansele de a dezvolta afecțiunea.
Persoanele care pot beneficia de alimente și suplimente sănătoase pentru ficat includ:
- femeile însărcinate și mamele care alăptează
- Nou-născuți și copii foarte mici
- persoanele imunocompromise
- Persoanele cu boli hepatice, cum ar fi hepatita, obstrucția biliară (calculi biliari sau tumori) și boli hepatice alcoolice sau grase
- Persoanele care iau anumite medicamente eliberate pe bază de prescripție medicală, în special antiinflamatoare nesteroidiene (AINS), analgezice pe bază de prescripție medicală, steroizi, regulatori imuni și hormonali
- Persoanele cu boli ereditare, în special sindromul Gilbert și sindromul Dublin-Johnson
Cu toate acestea, majoritatea copiilor și adulților care mănâncă o dietă sănătoasă și echilibrată prezintă un risc scăzut de a dezvolta icter și nu vor trebui să facă modificări dietetice decât dacă este recomandat de către un medic.