Curry de arahide-cartofi-varză; Planty of Joy

Mănâncă regional iarna? Există ceva în afară de varză murată? Desigur! De asemenea, în timpul iernii există legume excelente care sunt disponibile în regiune. Varza și cartofii sunt doar două exemple cu care am gătit acest curry de arahide super delicios! Curry-ul se încălzește minunat cu un vârf de chilli și ghimbir și are doar cantitatea potrivită de căldură. Cartofii și varza sunt pline de umplere și împământare și, prin urmare, sunt doar lucrurile pentru zilele reci de iarnă! Dacă nu vă place varza, o puteți schimba desigur cu alte legume. Dovleacul, morcovii sau păstârnacul vor avea și un gust minunat! Dar cu siguranță v-aș sfătui să dați varza neglijată între timp! Sunt sigur că îți va plăcea la fel de mult ca și mie!

arahide-cartofi-varză

încălzitor, regional, rapid făcut și super gustos!

  • 500 g cartofi (decojiti)
  • 400 g varză
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 2-3 cm de ghimbir
  • 1 lingura ulei de floarea soarelui
  • 1 lingură oțet de mere
  • 2 linguri unt de arahide
  • 600 ml stoc de legume
  • 2 lingurițe de curry
  • un vârf de chilli (fierbinte)
  • putina sare
  • un praf de piper
  • 2 lingurite sirop de agave
  • Orez (am folosit orez roșu)
  • Legume (de exemplu sfeclă aburită)
  • muguri de ridiche proaspătă, leguminoase încolțite etc.
  • Semințe de cânepă

Curățați și tocați mărunt ceapa.

Tăiați cartofii curățați în bucăți de mușcătură și tăiați varza în benzi subțiri.

Puneți ceapa într-o cratiță în puțin ulei de floarea-soarelui și după aproximativ 2 până la 3 minute adăugați cartofii tăiați și varza.

Apoi adăugați doi căței de usturoi presați și 2-3 cm ghimbir proaspăt tocat și prăjiți totul bine timp de aproximativ 10 - 15 minute.

În pasul următor, amestecați condimentele și turnați 600 ml de supă de legume peste legume.

Acoperiți și lăsați curry-ul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.

Apoi amestecați 2 linguri de unt de arahide și lăsați totul să fiarbă încă 10 până la 15 minute până când curry-ul este cremos și legumele sunt drăguțe și moi.

Condimentați curry-ul cu oțet de cidru de mere și sirop de agave și serviți garnisit cu orez și câteva legume, germeni proaspeți și semințe de cânepă.